西紅柿又名番茄，是常見的普通蔬菜。而且其營養價值較高，是一種能夠生吃，也可以炒熟食用的良好食材。但是很多人都不清楚西紅柿生吃的好處，那麼，西紅柿生吃有什麼好處呢？
1. 西紅柿含有豐富的維生素a、b1、b2、b3、c、e，也含有少量的脂肪，蛋白質，還含有鐵，硒，磷，鉀，鈣等一些礦物質成分。如果生吃西紅柿，能夠較好的避免此類營養物質，在加熱過程中出現流失，所以更有利於爲身體補充營養。
2. 生吃西紅柿還能夠清熱解暑，解毒涼血，止渴生津，對有些人常出現的發熱煩渴，牙齦出血，口乾舌燥，內熱口苦，虛火旺盛等諸多不適，通過生吃西紅柿，能夠有一定的調理改觀作用。
3. 適量的生吃一些西紅柿，還能夠預防動脈粥樣硬化，可降脂降壓，預防心血管類疾病，還能夠美容護膚，維護性功能等。
4. 但食用生西紅柿時，也需要謹記，未完全成熟的生西紅柿中含有龍葵鹼，此物質對人體有害。如食用生西紅柿過量，則容易導致急性腸胃炎發生。所以生吃時一定要選擇熟透的西紅柿。
