現在患有便祕大便乾燥的人很多的，一般是可以通過飲食進行調理的。便祕可以多吃一些蔬菜水果之類的，少吃高脂肪以及辛辣的食物的，經過一段時間的食療之後可以大大改善症狀的。下面給大家講解一下有關大便乾燥的飲食治療方法的。
一、大便乾燥吃哪些菜
1、西紅柿酸酸甜甜很可口，豐富的維生素和茄紅素也是大家公認的營養專家。大家肯定不知道西紅柿裏面的囊對腸道的蠕動是有促進作用的吧，多吃西紅柿能美白、防紫外線還能改善便祕。
2、蘆筍低糖、低脂、高纖維，這絕對是減肥的明星食物啊。蘆筍中含有豐富的水分跟膳食纖維，讓你的便便鬆軟，容易排出體外。特別要說的是，蘆筍中葉酸含量是很高的，這有助於胎兒神經管的發育，是準媽媽們的最佳理想食物。
3、韭菜含粗纖維較多，且比較堅韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，促進大腸蠕動，防止大便祕結，起到潤腸通便的功效。
4、白蘿蔔生吃可促進消化，還有很強的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。另外，所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
5、土豆屬於塊莖類食物，吃後可刺激腸道蠕動；同時，它富含的膳食纖維不能被人體消化吸收，但能夠吸收和保留水分，使糞便變得柔軟，因此食用土豆可以起到緩解便祕的功效。若能搭配其他蔬菜一起食用，效果會更好。
6、菠菜：慢性便祕者宜常食之，有養血潤燥通便作用。
7、芋頭：便祕之人宜食之，它含豐富的澱粉，同時也含維生素B2、維生素C等，是一種鹼性食物，民間多有食用芋頭以防治便祕的經驗。
8、慈姑：含維生素B2較多，能增強胃腸的蠕動，是預防和治療便祕的理想食品。
以上就是一些比較常見的蔬菜對於大便乾燥的人來說還是很好的，經常食用的話可以起到調理作用的，對於腸道的蠕動都是有促進作用的。便祕的改善也是很明顯的，一般蔬菜的水分含量高還有就是粗纖維的含量大，可以改善腸道蠕動達到改善便祕等症狀的。
