芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态，然后加盐腌制。在腌制的过程中，食盐的浓度一般在12%以下，且腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。随后将采收来的原料菜抖去泥土，剔除枯黄老叶，将根部削平，长短分档。瘤芥、薹芥、宽柄芥或......

豇豆，又叫做豆角，是夏天盛产的蔬菜。用豇豆腌制酸豇豆是一道非常美味的传统菜肴，在很多地方都有腌制的传统，做法大同小异，只是配料各有不同。不过，不管怎样腌制酸豇豆，在腌制的时候都要注意三点：无水、无油、密封。1、豇豆不......

想把萝卜干腌得更好吃，一些小技巧是可以掌握的哦！比如在最后装坛这里，其实我们可以采用比较传统的倒罐方法，因为把存储的坛罐倒置的话，可以避免空气进入，让整个腌制过程更加保证质量，具体的方法就是把封好的罐口后倒置在一水......

洋姜虽然外形和姜很像，但是并不会像姜那样热性，吃多会上火。反倒，洋姜可以帮助人体起到清热解毒的效果。怎样吃杨绛最好？教你做腌制的洋姜咸菜！洋姜咸菜的腌制方法主料：洋姜1500克调料：香油适量，剁椒酱750克，白砂糖4大匙做法：1......

在腌制萝卜干的过程中，还有一些需要注意的地方，如果在晒萝卜的时候，出现阴雨天，一定要立刻把萝卜收回到储存罐中，以免滋生的细菌感染到萝卜干。在具体腌制的时候，尽量放一层萝卜之后就撒上一层盐。萝卜放进储存罐中之后，要放......

五香胡萝卜干风味独特，口感极佳，且其营养丰富，老少咸宜，因而，其备受大众的喜爱，然而，五香胡萝卜干怎么腌制呢？下面，大家就一起来看一下。五香胡萝卜干的腌制方法准备材料：白萝卜、粗盐、花椒、做法：1、将萝卜去根须削顶洗净，从中......

如果你想把一块猪排做得色香味俱全，那肯定是要花费一点心思和时间了。但你放心，它的美味肯定能偿还你付出的用心。为了使肉质更加入味可口，在炸猪排前，我们需要将猪排先用调料腌制一会。具体的做法如下：需要准备的调料：胡椒......

酸黄瓜既美味又健康，而家庭自制的酸黄瓜，在美味以外，又更多了几分健康。酸黄瓜的腌制方法，也是需要我们用心学习的。腌制酸黄瓜，首先需要准备的原材料包括：小黄瓜一千克、香菜五百克、青辣椒、红辣椒各五百克，此外还要准备精......

乙肝患者忌食过于油腻的食物，特别是煎炸、烟熏、腌制、霉变的食物，还应避免饮酒。1、油腻食物。乙肝患者的肝细胞受损，胆汁合成减少，而油腻食物需要胆汁来消化。因此，乙肝患者进食油腻食物，特别是经过煎炸的食物，以免加重肝......

江浙一带的吃货们肯定有尝过醉泥螺这一道美味，当季的新鲜泥螺经过腌制后，酒香醉人，肉质鲜嫩，是一道十分受欢迎的开胃冷菜，那么泥螺怎么腌制呢？下面妈网百科为大伙搜罗腌制泥螺的方法，赶紧来学习吧！步骤1、挑泥螺。挑选泥螺要......

萝卜在冬天易储存，吃起来爽口，人们大都喜欢储存，而且人们还加上一些佐料，把萝卜做成各种口味的，香辣萝卜干就是其中一种。冬天吃香辣萝卜干，爽口，清脆，是下饭的好菜。香辣萝卜干的腌制方法：1、先准备一些萝卜，萝卜必须实现洗干......

青芒果和普通芒果相比有哪些不同的营养价值呢？青芒果的作用也许是你意想不到的哦。今天，不仅要为大家介绍青芒果的营养价值，还有青芒果的腌制方法，快来一起了解了解吧。青芒果的营养价值疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的......

女性在生完孩子之后要注意哺乳期的饮食，只有营养均衡，合理膳食才能使乳汁质量更好，也有利于乳汁的分泌，但是很多的女性想要吃咸菜，大家知道咸菜比较下饭，那么哺乳期能吃腌制咸菜吗？哺乳期最好要少吃咸菜，孕妈妈要注意营养的全......

生咸鸭蛋破了还能吃吗？不能吃。一般来说，质量差的咸鸭蛋壳是灰色的，上面有白色或黑色的小点。这种咸鸭蛋容易破碎，保质期短。咸鸭蛋壳破裂，微生物和细菌会通过裂缝进入鸭蛋，使咸鸭蛋发臭变质。这种咸鸭蛋吃了容易引起肠胃不......

蒜苔作为一种常见的食材，它的烹饪方式有很多，不过对于蒜苔的腌制则是很多人都喜欢的一种制作方法。那么，对于蒜苔如何腌制才是最好吃的呢？下面，就教大家关于蒜苔腌制的一些放方法。1、清洗蒜苔的时候先用淡盐水浸泡10分钟，......

辣白菜腌制半个月后最好吃。一般来说，辣白菜可以在腌制后三到四天食用，但此时辣白菜的风味和营养价值并不是最佳时机，因为乳酸菌在腌制半个月后改善辣白菜中的营养，在此期间腌制辣白菜产生的亚硝酸会在乳酸菌的分解和破坏......

好不容易学会腌制洋姜了，但是时间一到，打开一看全是几坨黑黑的，你肯定在疑惑，这是什么鬼东西？谁动了我的洋姜？别急，这只是没有掌握好腌制技巧造成的小失误，快来看一看洋姜怎么腌制颜色不变黑吧~如果你在腌制之前，洋姜的颜色是......

苤蓝咸菜对于很多老人来说应该是很熟悉的，但是说到苤蓝咸菜的做法大全，还是很少有人知道的，因为对于大多数人而言，很少吃到苤蓝咸菜的，而且就算是吃也不会有什么想法，很多人唯一关心的事情就是苤蓝咸菜的好吃与否。其实严格......

黄瓜咸菜就是用新鲜的小黄瓜腌制而成的，口感脆嫩爽口，具有开胃、助消化的功能。是典型的提味菜，但它的营养到底有多高呢？黄瓜水分多，含有一定的维生素，是一味可以美容的瓜菜，被称为“厨房里的美容剂”。经常食用或贴在皮肤上......

食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，所以要准确掌握食盐的用量；食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25％（如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤）；最低用盐量不能低......