芥菜是一種分佈廣泛的食材，且營養豐富、口感爽口。而醃製過程也並不困難，常見的佐料就能有較好的醃製味道。因而醃製芥菜絲也是不少家庭都會自己在家制作的一道菜。但是，醃製和食用芥菜絲的過程中也有很多需要注意的問題......

鹹鴨蛋在生活中很常見，但是我們很少見到醃製雞蛋，鵝蛋，這裏面也是有原因的，做鹹蛋爲什麼都用鴨蛋？鴨蛋被醃製後營養會發生變化嗎？下面本站小編就帶來介紹。做鹹蛋爲什麼都用鴨蛋鹹蛋是一種將雞蛋、鴨蛋或者鵝蛋等用鹽水或者......

松花蛋也就是我們經常會吃到的皮蛋，它清涼爽口，鮮美不膩，能夠有效幫助增進食慾，是佐餐配酒的絕佳選擇哦。松花蛋相信大家都已經是非常熟悉的了，但是你們又有誰知道松花蛋是怎麼做出來的呢？爲了讓大家更加深入瞭解松花蛋，接下......

（1）原料準備糖醋蒜頭宜選用頭大、瓣大，每頭約7～8瓣，完整而新鮮的蒜頭。去除根、葉，剝去最外面的1~2層鱗片，留下假莖和鱗片，防止蒜瓣分離，浸泡在清水中，去除辣味，每天早晚換水，約3~8天，去除水分後，用蒜頭重量的13%左右的鹽醃製，3~4天......

佛手果如果新鮮吃的話要有種苦澀的味道，味蕾也是經不起刺激！果斷用來炒肉或者醃製成乾果，吃起來甜滋滋的，好不歡喜。醃製佛手果怎麼醃製好呢？是用曬乾後的佛手果醃製，還是用新鮮的佛手果醃製呢？關於佛手果的醃製方法，媽網百科......

韓式烤五花肉，味道鮮美，但是在烤肉之前，要先將五花肉進行醃製。主料：五花肉500g。調料：2大匙韓國辣椒醬，1大匙料理米酒，蔥薑蒜末各1大匙，1大匙糖，1小匙韓國辣椒粉，1/2大匙芝麻醬。製作步驟：1.先將五花肉切成薄片，並將肉片放入保鮮......

直腸癌患者應避免食用油膩肉類、醃製以及燻烤肉類。1、油膩肉類：有研究表明，直腸癌的發生可能與經常食用高脂肪的食物有關，因此患者不適合吃肥肉、油炸肉類等食物。2、醃製、燻烤肉類：這些食物不僅不易消化，還可能存在致癌......

辣芥菜絲是東北人喜歡吃的一種鹹菜，即使你不是東北人，也值得來嘗試下它的獨特味道。相比起其他的鹹菜而言，辣芥菜絲也別有一番風味。很多人在吃芥菜絲的時候就是追求那種辣味而來的，在寒冬裏，越辣吃得越舒服。下面就來看看......

豇豆是人們比較喜歡吃的一種綠色無公害的食材之一，它最常見的做法就是炒着吃，不過豇豆的存放時間不宜過長，否則口感就很差。於是，人們就想出了一個辦法，講講都進行醃製，醃製後的豇豆不僅保存的時間長了，口感也變得更加的獨特......

漸入秋季，正是醃鹹菜的好時候，那麼怎樣使醃出的鹹菜美味可口不鹹不淡呢？下面就告訴大家一些醃製辣椒鹹菜的技巧。如何醃製辣椒鹹菜呢？只要按照以下的方法進行，就算你毫無經驗和毫無基礎的，也能製作出美味可口的辣椒鹹菜。1......

對於許多人來說，沒有胃口吃飯就像失眠一樣，會嚴重影響人體的正常飲食和作息規律~而醃製洋姜就是一道非常出名的開胃醃菜啦~清清爽爽的醃洋姜，咬上一口酸酸甜甜，簡直是下飯神器。現在不用買買買，也能吃上醃洋姜，趕快來看看洋......

鹹雞蛋，大家應該都吃過，它是用新鮮的雞蛋醃製而成的，如果你的口味偏重的話，那鹹雞蛋倒是不錯的選擇哦！鹹雞蛋雖然沒有新鮮雞蛋的蛋香，但是如果細細品味的話，會有一種越吃越香的趕腳！下面，我們就趕緊來學習一下鹹雞蛋的醃製方法......

原料處方:鮮白大蒜5公斤，鹽500克，糖色100克，清水10公斤，醋適量。製作方法1、剝皮、去梗∶首先除去蒜梗，去掉兩層表皮。2、浸泡：用清水將蒜浸泡1周，每天換水一次，倒缸一次，以析出尖辣味。3、瀝青:取出浸泡過的大蒜，瀝青水分。4、......

在製作醃製黃瓜辣椒的時候食材選購是很重要的一項步驟，根據各人對辣椒的喜愛程度我們可以按辣味的輕重來選擇自己喜歡的辣椒種類。下面我們來看一下如何挑選醃製黃瓜辣椒的食材吧！辣椒的品種很多，從食味上可以分爲辣、甜......

雖然螃蟹很美味，但它現在已經成爲人們飲食生活中不可或缺的一部分。數百萬人被它的美味迷住了。作爲食品生活中非常重要的一項，它的健康問題也引起了人們的關注。那麼醃製的小螃蟹起泡了能不能吃？建議不要吃。醃製的螃蟹......

食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，所以要準確掌握食鹽的用量；食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25％（如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤）；最低用鹽量不能低......

螺類一直是不少人鍾愛的美食，無論是田螺、海螺、香螺還是生活在泥土中的泥螺。泥螺你吃過嗎？別看泥螺外表不討喜，但其肉質可是十分鮮嫩，用來醃製，可是一道美味的下酒小菜哦！那麼泥螺怎麼醃製呢？首先，挑選新鮮的泥螺。挑選泥螺......

1、羊肉中加入料酒、少許鹽、蔥姜段、醬油、少許糖拌勻醃製1-2小時。2、去除蔥姜，加入蛋清和溼澱粉拌勻，這樣煎出來更嫩。鹽煎羊肉基本資料主料:綿羊肉5000克輔料:花椒10克鹽50克烹飪方法1、將綿羊肉用清水洗淨，切成塊，放......

要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的醃製方法。說到底，煎牛排還是味道當先，如果牛排不經醃製就開始煎，吃的時候味道會大打折扣哦！煎牛排的醃製方法準備調料：黑胡椒、蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅酒適、食鹽適量、百里......

蒜薹的醃製方法有很多，不同的人喜歡不同的口味，有的人喜歡鹹鹹的味道，有的人喜歡甜甜的味道，也有的人喜歡酸酸的味道，還有人喜歡辣辣的口味。總而言之，不同的人喜歡的味道自然也是不同的，對於蒜薹的醃製，大家可以根據自己的口......