面筋粉是将小麦或小麦粉的非蛋白质成分（淀粉或其他碳水化合物等）分离去除之后提取获得的、水合后具有高度粘弹性的小麦蛋白质产品。面筋粉做成面筋之后，是一种高蛋白质营养物，如果用来做煎面筋，也是非常美味的哦。面筋粉做......

要将炒面筋做的好吃，首先要学会挑选质量上乘的面筋。优质面筋一般呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：一是看......

很多人都喜欢吃烤面筋，但又怕街边的东西不卫生，吃了对身体不好。其实烤面筋串并不难做，下面妈网百科为大家讲解如何做出弹性十足有嚼劲的烤面筋串。1、和面。在面粉里加少许盐，和面时一点一点地加水，揉出的面软硬适中，并且......

面筋这种食物很好搭配其他的食物一起烹制，因为它不会影响其他食物的味道，同时又能增加整个菜肴的口感，是一种不错的搭配食材，而且它还可以自己成为“主角”，许多菜肴就是直接以面筋为主要材料，说了这么多，不妨让我们来看看面......

正常来说，水面筋含有高蛋白质和高营养，一般人都可以食用。而油面筋，除了高热量外，它还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素。一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。或是没什么胃口的人食用。由于油面筋是把面筋揉成......

良质面筋呈白色，油（炸）面筋呈黄色；多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不黏手，无杂质。细细咀嚼具有面筋固有的滋味，无其他任何异味。挑选面筋的具体方法如下：一是看色泽：取面筋在散射光线下直接观察。优质面筋，颜色呈白色。......

面筋有两种，一种是普通面筋，另一种是发酵面筋。普通面筋就是用水洗过的面筋，什么也不加。凉皮面筋属于发酵面筋，这种面筋要想使其更蓬松，要等面筋洗好后，等半个小时以后再大火蒸制。因为这样可以使面筋组织间的结构结合的更......

蔬菜所含的营养成分，例如维生素C，很容易高温烹调而被破坏，生吃有利于营养成分的保存。可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、青瓜、番茄、黄瓜、大白菜心，香菜等。但是，并非每一种蔬菜都适合直接生食，有些蔬菜最好放在开水里焯......

面筋虽然是由普通的面粉制作而成，但是营养价值却并不低，因为在面筋中，蛋白质的含量很高，甚至高于瘦肉、鸡肉和豆制品等食物，它属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，因此是一种健康的饮食。面筋中还含有钙、铁、磷、钾等多......

一般面筋粉的保质期在半年到18个月。然而，面粉是所有粮食当中最容易生虫的。尤其在潮湿闷热的夏季，因为雨水多，温度高，湿度大，面粉放在布袋里不仅容易生虫，还很容易吸潮结块儿，或者发霉。夏天，是四季当中保存面粉最困难的时期......

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。所以从本质上讲吃面筋，就是补充蛋白质，炒面筋通过旺火将加工而成，所以能最大限度的保持面筋的营养价值。面筋的蛋白质蛋白质含量仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉......

面筋营养丰富，适合普通人一年四季食用。面筋常常作为主材，与其他事物搭配烹饪，烹制出的素鸡等仿荤菜吃起来有荤菜的味道跟口感，备受素食者推崇。我国传统医学认为，面筋具有和中、解热、止烦渴和治面毒的食用疗效，一般人群均......

烤面筋麻辣鲜香，十分弹牙有嚼劲，价格便宜，经常在路边摊就有可以买得到，让人忍不住吃完一根又一根，喜爱烤面筋的吃货们更是将它当做每日必备的零食，不过经常吃烤面筋好吗？一般来说，烤面筋的原料面筋对人体是无害的。面筋是一种......

孜然炒面筋就是普通的炒面筋中加入孜然粉作为调料。孜然就是小茴香，被视为调味品之王，在肉类烹饪、保存中经常会使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地区都有种植孜然，我国新疆地区也出产孜然，孜然籽具有较高含量的蛋白质......

在中医著作《医林纂要》中记述：面筋具有“解面毒，和筋养血，去瘀。”的作用。现代医学研究也表明，面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分尤其是卵白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆......

面筋是一种由面粉加工而成的食物，是一种植物性蛋白质。现在街上小吃摊的烤面筋就是面筋的一种形态。平时我们餐桌上常见到凉拌面筋、面筋汤、油面筋塞肉等可口的美味也都是用面筋加工烹饪而来。面筋是一种素食品，备受素......

看着烤炉上那一根根弹簧状的面筋，你是不是感觉很神奇？你是不是也很想亲手尝试一下如何一团形状普通的面筋变成如此Q弹的烤面筋串？人说“计多不压身”，好学的你赶紧跟着妈网百科一起学学这门神奇的技能吧！1、和面。在面粉里......

面筋汤做起来并不是很难，在北方的家庭中会把它当做一种家常食物，做法是先准备适量面粉和面，然后将面团放在凉水中，不断地揉捏和搓洗，把淀粉洗去之后，剩下的就是面筋了。接着在锅中放油，用葱爆香，加入清水、虾皮、苋菜、海带丝......

“导读”面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。据史料记载，南北朝时期，我国开始出现面筋这种食物。面筋是素食品，是吃斋人士的日常主食，历来被誉为是素斋园中的奇葩，尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴，无论是......

为丰富餐桌上的菜肴，有空闲的妈妈会尝试做各种好吃的面食，出于对面筋的喜好都会上网找些资料跟着试做一下。摸索中有很多妈妈第一次做面筋都会出现不同的问题，例如“我买了一袋面筋粉，做了好几次都失败了，有谁知道面筋怎么......