11～12個月的寶寶，門牙已長出5-6顆．胃功能增強，已經完全適應以一日三餐爲主、早晚配方奶爲輔的飲食模式。寶寶以蘭餐爲主之後，家長就一定要注意保證寶寶飲食的質量。寶寶出生之後是以乳類爲主食，經過將近一年的時間後終於完全過渡到以穀類爲主食。米粥、麪條等主食是寶寶補充熱量的主要來源，肉泥、菜泥、蛋黃、肝泥、豆腐等含有豐富的維生素、礦物質和纖維素，能促進新陳代謝，有助於消化。寶寶的主食主要有:米粥、軟飯、面片、龍鬚麪、餛飩、豆包、小餃子、饅頭、麪包、糖三角等。每天三餐應變換花樣．這樣可以使寶寶有食慾。
這個月的寶寶最省事的餵養方式是每曰三餐都和大人一起虼，加兩次配方奶，可能的話，加兩次點心、水果，如果沒有這樣的時間，就把水果放在三餐主食以後。有母乳的，可在早起後、午睡前、晚睡前、夜間醒來時餵奶，儘量不在三餐前後喂，以免影響進餐。
現在“補“的觀念深入人心，一說到營養素的缺乏，家長想到的首先就是吃藥，於是補鈣、補鐵、補鋅……但是兒童的營養健康不是靠吃藥補出來的，而是均衡吃出來的。醫學專家指出，一旦出現營養缺乏，肯定是吃飯出現問題。家長首先想到的應該是寶寶膳食是否科學合理、搭配是否正確。找出問題後及時調整．同時增加營養高的天然食物。應該就足以補充寶寶所必須的營養元素了。
營養素過度補充也是有危害的。寶寶在生長髮育階段，如過多攝入蛋白質，不僅會增加肝臟負擔，更有甚者會引起消化不良。
1．在給寶寶烹飪美食的時候要注意．在注重給寶寶補充營養的同時，食品一定要鮮嫩可口，否則寶寶可能會挑食，影響營養均衡。而且做食物的時候，一定要注意衛生，保證寶寶的健康。
2，要給寶寶準備一套漂亮的兒童餐具，要有美麗鮮豔的圖案，這樣可以吸引寶寶的注意力，也能促進寶寶的食慾。不要用大碗去盛滿食物，會給寶寶造成強烈的壓迫感，影響食慾。
3．在寶寶就餐時，保持一個良好的就餐氣氛，要選在寶寶最開心的時候餵食，當寶寶不想吃飯的時候，不要強迫寶寶，否則寶寶很容易厭食。
4．要給寶寶準備各種口味的食物，促進寶寶的食慾。先在寶寶原來喜歡的食物里加入新食品，分量和種類都要慢慢增多，這樣寶寶不易挑食。如果寶寶不喜歡某種食物，也可以改變烹飪方式。
5．這個時期是寶寶學會咀嚼的重要時期，家長們要給寶寶示範如何去咀嚼食物並且吞下去，要放慢速度讓寶寶看清楚，讓寶寶有更多的學習機會。而且可以給寶寶一些有咬勁的食品。
6．要鼓勵寶寶的獨立性，當寶寶自己想進食的時候，不要怕他弄得滿地都是，一定要滿足孩子的慾望，讓寶寶有自豪感，這樣也促進寶寶的食慾，鍛鍊他的協調能力。
1．換乳時間應該選擇在春秋天氣涼爽時，夏天比較炎熱，寶寶的消化功能降低，免疫力下降，容易出現消化不良。
2．爲避免驟然換乳，要提前給寶寶每日定時定量地逐漸增加輔食，是在逐漸減少餵奶的量的同時增加輔食的量。
3．給寶寶換乳的決心要堅定，不管寶寶是否哭鬧，都要堅持換乳，否則不光斷不了乳，還會影響寶寶的消化系統。
這個時候的寶寶開始和大人們一起吃飯了，正式進入了離乳期，經過幾個月的輔食，寶寶能接受的食品也越來越多了，但是飯桌上，仍然需要媽媽時時刻刻的照顧，這也是讓寶寶能夠正常獨立進食的一個重要過渡階段。要注意的幾點是:
1．可以給寶寶準備一些小肉腸等手指狀的食物給寶寶抓着吃，增添寶寶進食的樂趣，促進寶寶的食慾。
2．不要用食品來獎懲寶寶，促進寶寶接受食物，應藉助食物建立良好的母子關係。
寶寶過了週歲，與大人一起正常吃每日三餐的機會就會逐漸增多了。但此階段的寶寶，乳牙還沒有長齊，所以咀嚼的能力還是比較差的，並且消化吸收的功能也沒發育完全，雖然可以咀嚼成形的固體食物，但依1日還是要吃些細、軟、爛的食物。根據每個寶寶的實際情況，爲寶寶安排每日的飲食，讓寶寶從規律的一日三餐中獲取均衡的營養。要根據寶寶的活動規律合理搭配，兼顧蛋白質、脂肪、熱量、微量元素等的均衡攝取，要使食物多樣化，從而促進寶寶的進食興趣和全面的營養攝取。
寶寶在此時仍然是以乳類食物結構向普通食物結構轉化的階段，所以切記不要人爲加快轉化的速度，一定要讓寶寶慢慢接受固體食物。雖然寶寶每曰的食譜與成年人食物差別越來越小，但也要將食物做得細軟，讓寶寶食用和吸收方便。在此階段，要保證營養的全面，從而保證寶寶生長髮育的需要。此階段還可以適量地通過早晚補充奶粉來增加寶寶的營養，一般一天進餐3次，點心上、下午各1次，晚飯後除水果和奶粉外可逐漸做到不再進食，以預防蛀牙。
夜晚可以根據寶寶的具體情況決定是否餵奶。一般來說，較小寶寶的午餐和晚餐，可以採用一頓奶及一頓粥(或爛面)交替食用，等寶寶逐漸長大，就可以吃兩頓粥或兩頓面，或～頓粥一頓面:臨睡前喝少量奶。半夜裏如果不醒可以不再喝奶。現階段奶量不宜過多，400～500毫升爲宜。
1歲的寶寶處在長骨骼和牙齒的重要階段，而鈣正是這階段所必須補充的礦物質，所以在這一階段，要重視給寶寶補鈣。
這個月齡的寶寶每天應該喝400毫升以上的奶粉，因爲奶粉是吸收鈣質的主要來源。此外，寶寶還要吃一些蝦皮、紫菜、綠葉菜等食品，也能很好地補充鈣質。
這個階段的寶寶處在智力發育迅速的關鍵時期，有些家長會給寶寶添加魚油，魚油對寶寶的神經系統發育有着比較好的作用，因爲魚油中含有DHA和EpA兩種脂肪酸，所以有很多家長認爲魚油是一種益智食物。其實深海魚中也含有豐富的益智因子，所以平時給寶寶們吃一些深海魚也就不缺乏益智因子了。
要注意的是，魚肝油和魚油是不同的。魚肝油的主要成分是維生素A和維生素D，是可以預防缺乏維生素而造成的夜盲症、佝僂病、骨軟病，但是不能過多服用，容易危害健康。其實維生素是可以從蔬菜水果中獲取的，所以寶寶1歲後，不要多吃魚肝油。
1歲後的寶寶可以逐漸適應餐桌上的食品了，應該建立好一個良好的飲食習慣，對於餵養的量可以根據寶寶自身需要逐漸增加。這個時期寶寶可以吃大部分食品了，但要爲寶寶準備口昧清淡的飯菜，一旦吃了口味重的食物，寶寶就很難忘掉那個味道。
要實行營養配餐，制訂每餐組配3種以土食物的食譜。經常變換主食，要使粥、麪條、麪包點心等食品交替出現在寶寶的餐桌。做法也要更接近幼兒食品，要軟、細，做到易於吸收。
比如說喂軟飯，要比大人的飯要軟，後半期和大人一樣:麪條也要煮軟，然後切成4釐米:胡蘿蔔切成1釐米長的條狀，用勺子碾碎。
這個時候寶寶能夠用牙咬斷食物嚼着吃，但是咀嚼的能力仍然比大人弱很多，所以餵養的食物要比大人的軟一些。
