天使核桃蛋糕
材料蛋清400毫升，粟粉160克，塔粉5克，細核桃仁150克。
調料白糖、打發的乳膠漆、植物油各適量。
做法
1。蛋清倒入盆中迅速攪拌到7成的發泡，加入糖、塔粉攪拌到8成的發泡，加入粟粉、細核桃仁，攪拌成蛋糕糊。
2。烤盤刷少許植物油，倒入蛋糕糊，平整，放入爐溫200℃，放入火160℃的烤箱烤20分鐘，取出冷卻，塗上送來的奶油，捲起切片即可。
