牛奶蛋白過敏症的症狀
一般來說，嬰兒喝牛奶後會出現類似的症狀，所以家長們要注意孩子是否患有過敏症！臨牀牛奶蛋白過敏的影響主要在於皮膚、胃腸和呼吸管。關於生病的嬰兒皮膚和身體出現紅疹、風疹、溼疹的氣管，嬰兒痰多、打噴嚏、咳嗽、喘息的現象很普遍。病嬰腸胃方面經常出現腹部絞痛、嘔吐和腹瀉，他們經常在哺乳後哭泣，腹瀉很常見，但程度上有很大差異。
從間歇性輕度腹瀉到嚴重患者，腸粘膜萎縮，營養不良。另一方面，寶寶可能會拒絕吃奶，甚至哭鬧，嚴重的話就會引起震驚。
牛奶蛋白過敏症反應所顯示的症狀因人而異, 其症狀可以發生在喝下牛奶後立刻產生過敏反應或經過數小時，甚至數天後纔開始顯示。一位過敏兒可以出現一種或以上的過敏症狀，父母應立刻諮詢醫生：
第一類：初期反應 - 在喝下牛奶45分鐘後顯現，症狀如：腹絞痛、腹瀉、嘔吐、皮疹、溼疹、偶爾喘息或打噴嚏。
第二類：中期反應 - 在喝下牛奶45分鐘至20個小時後顯現。 症狀如：嘔吐及腹瀉
第三類：後期反應 - 在喝下牛奶24小時後顯現。症狀如腹瀉、嘔吐、呼吸、咳嗽。
如何診斷:
如果孩子腹瀉，判斷是牛奶和食物過敏還是感染引起的腹瀉，家長可以用以下簡單的方法進行初步判斷。根據兒童腹瀉前的飼養史選擇試驗食物，在不給兒童服用抗過敏藥物的前提下，將選擇的食物從少量餵養兒童，每30至60分鐘加倍餵養，觀察兒童的反應，特別是最初的2小時的反應，最初的2小時是過敏反應的高發時間此外，還要觀察幼兒皮膚是否出現紅疹、溼疹、風疹等情況，以及家人是否有敏感病例。
陳醫生建議父母用豆粉代替牛奶餵過敏兒，因爲它含有足夠的熱能、維生素和礦物質來滿足孩子的正常成長和發育需求。一般錯誤見解認爲黃豆粉配方的蛋白質中的營養是不足夠的，因爲許多人認爲，植物蛋白質的品質比動物蛋白質較低。事實上，黃豆蛋白中的黃豆蛋白精華品質優良且有高質蛋白，含有九種必須氨基酸，以滿足成長中孩童身體的需求。它也容易被人體吸收和消化，黃豆蛋白質已被確認是唯一能媲美牛奶、肉類和雞蛋蛋白的植物蛋白，可滿足孩童的生理所需。
特別強調的是，母乳是最不會引起過敏的食物，也是過敏體質的寶寶最適合的食物。母乳的好處非常多，例如：對免疫系統的保護作用可以抵禦病菌的侵犯、建立親子間的關係，有益寶寶心智上的發育等等。母乳，特別是初乳中含有豐富的a型免疫球蛋白和很多因子，具有殺菌作用的蛋白可以使新生兒免受疾病的侵害。醫學研究報告中指出，母乳確實可以降低腹瀉、呼吸道感染、中耳炎與哮喘的發病。
因此，母乳餵養是嬰兒健康的不二法門，建議至少給嬰兒4~6個月的母乳對嬰兒過敏症狀的發生有預防作用。有過敏體質的女性，爲了減少胎兒過敏體質的發生概率，必須重視飲食。嬰兒出生後，母親的飲食應該更嚴格。不要吃雞蛋、牛奶、魚、花生、小麥、貝殼類等容易引起過敏的食物。
如何預防牛奶蛋白過敏症:
綠色健康，無煙，無污染的生活環境。
哺乳嬰兒4~6個月。
餵母乳的母親不能吃花生、雞蛋、海鮮等容易引起敏感症的食物。
