2歲的寶寶隨着身體的成長食量也提升到了一個新高度，母乳和奶粉已經完全無法讓寶寶吃飽，所以積極添加正常的成人食品非常必要。這個時候的寶寶牙齒已經長出了很多，已經完全可以吃成年人吃的東西。那麼2歲寶寶的午餐食譜有哪些呢？
一、肉末炒西紅柿
主料：瘦豬肉250克，西紅柿400克，粉皮600克。
輔料：植物油75克，醬油50克，精鹽10克，蔥、薑末少許。
製法：1、將豬肉洗淨剁成碎末;西紅柿洗淨，用開水燙一下，去皮去籽切成小片;粉皮也切成小片。
2、將油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，再將肉末放入炒散，加入醬油、精鹽略炒，投入西紅柿炒幾下，再投入粉皮，用旺火快炒幾下即成。
特點：色澤美觀，味道鮮美，營養豐富。
製作關鍵：肉末下鍋時油不要太熱，以免肉末結塊，炒不散。西紅柿、粉皮下鍋後要用旺火快炒。
二、熘魚片
主料：淨魚肉500克，雞蛋清100克，冬筍200克。
輔料：豬油1公斤(實耗200克)，香油20克，精鹽12克，料酒50克，味精12克，溼澱粉45克，高湯300克。
製法：1、將淨魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片。放入盆內，加入雞蛋清、溼澱粉上漿。
2、將冬筍切成小骨牌片。 取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水澱粉、香油，對成白色芡汁。
3、將炒鍋置火上燒熱，加入豬油，燒至三成熱時， 將上漿的魚片放入鍋內滑散撈出，瀝淨油。
4、將鍋內油倒出，少留底油(約120克)，熱後，用蔥薑末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然後放入芡汁，待濃稠後，投入滑過油的魚片，翻攪均勻即成。
特點：魚片潔白滑嫩，鮮香適口。
製作關鍵：片魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不能過高(比滑肉片的油溫還要稍低些)。
三、肉末胡蘿蔔燉豆腐
主料：豆腐1公斤，肉末250克，胡蘿蔔500克，蒜苗200克。
輔料：植物油150克，精鹽15克，醬油50克，味精5克，蔥花10克。
製法：1、將豆腐切成1.5釐米見方的丁;胡蘿蔔洗淨;蒜苗擇洗乾淨，切成1釐米長的段。
2、用熱油鍋煸炒肉末後，放入蔥花、醬油，炒出香味後,放入克蘿蔔繼續炒，待胡蘿蔔炒塌後，加入豆腐和水(以漫過豆腐爲度)。待豆腐燉至漲發入味後，加入蒜苗、精鹽，起鍋前加入味精即成。
特點：色紅、綠、白，極美觀，味鮮美，營養豐富。
製作關鍵：胡蘿蔔、蒜苗要燒爛。豆腐要燉透，防止把豆腐弄碎。胡蘿蔔擦絲炒，幼兒吃後易消化。
四、肉末燴豆腐
主料：豆腐1公斤，肉末250克，海米10克。
輔料：植物油150克，香油15克，精鹽15克，味精10克,水澱粉40克，蔥花20克。
製法：1、將豆腐切成1.5釐米見方的丁;海米用開水泡一下，切末。 2、將油放入鍋內，熱後下入肉末煸炒斷生，加蔥花熗出香味後，加入清水1.5公斤左右和豆腐、海米末、精鹽，開後，用水澱粉勾薄芡，加入香油和味精即成。
特點：豆腐軟嫩，鮮香味美。
製作關鍵：此菜因是燴菜，湯汁要多放一些。芡汁不要勾得過稠。香油、味精待豆腐出鍋前再加入，這樣豆腐味道好。
五、芹菜炒肉絲
主料：瘦豬肉500克，淨芹菜1公斤。
輔料：炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(實耗45克)，醬油50克，精鹽15克，味精5克，水澱粉50克，蔥、薑末少許。
製法：1、將芹菜擇洗乾淨，切成細絲，瘦豬肉洗淨，切成細絲，放入盆內，加水澱粉50克，鹽5克上漿，用溫油滑散撈出。
2、將炒菜油放入鍋內，熱後下蔥薑末熗鍋， 投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油，精鹽、炒勻出鍋即成。
特點：鮮嫩爽口，含鐵豐富。
製作關鍵：肉絲、芹菜不要切得過長，炒的時間稍長一點，芹菜要炒透。
六、煎白菜肉卷
主料：白菜葉750克，肉餡500克，雞蛋200克。
輔料：花生油200克，香油25克，麪粉75克，精鹽10克，味精8克，蔥、姜少許。
製法：1、將白菜葉用沸水燙軟;肉餡放入盆內，加入精鹽、味精、蔥薑末、香油，攪勻待用。
2、將燙過的白菜葉，切成長10釐米、寬7釐米後，在菜板上鋪平，抹上肉餡，捲成直徑3釐米的卷。
3、花生油放入炒勺後，燒至七八成熱後， 將白菜依次蘸上面粉、雞蛋，入油煎至微黃色撈出。
4、勺內留底油少許，投入蔥薑絲熗鍋，烹入高湯225克，放入煎好的白菜卷，加入精鹽、味精，待湯汁將干時淋入香油即成
特點：味道鮮美，易於消化，營養豐富，形態美觀。
製作關鍵：菜不能太鹹，煎時火不宜太大，否則雞蛋容易炸糊，影響味道，又破壞營養。
七、炒豬肝
主料：豬肝500克，水發木耳200克。
輔料：植物油1.5公斤(實耗150克)，花椒油80克，醬油50克，料酒15克，精鹽12克，醋15克，白糖15克，水澱粉50克，蔥、姜、蒜各少許。
製法：1、將豬肝洗後剔去筋，切成2釐米長、1釐米寬、0.2釐米厚的片;蔥、姜、蒜均切成末;木耳洗淨撕成小碎塊。
2、將豬肝放入盆內，加入水澱粉25克、精鹽7克攪拌均勻。
3、將蔥、姜、蒜、木耳、醬油、白糖、醋、料酒、鹽和餘下的水澱粉合在一起，加入少許水，攪勻成調料汁。
4、炒鍋內放入植物油，置旺火上燒至八成熱時，放入拌好的豬肝片滑炸散撈出。
5、倒去鍋中餘油，將花椒油放入炒鍋，燒熱後倒入豬肝片，炒幾下後倒入調味汁，炒勻即可出鍋。
特點：肝嫩而鮮，味美。
製作關健：肝片要切小些，過油時火要旺、油要熱，炸的時間不宜過長，否則會炸老，影響口味。
本文介紹的這些適合2歲寶寶的午餐食譜不僅僅營養美味，而且比較容易消化吸收，而且還能夠特別能夠爲寶寶提供生長髮育所需要的多種營養成分，所以媽媽們可以選擇本文所講的這些食譜爲自己的寶貝製作美味的午餐。
