高血壓是目前最流行的慢性疾病了。幾乎每個人身邊都有高血壓患者。如果我們平時不注意飲食節制，大魚大肉，不運動，那患上高血壓的機率是非常高的。而患上高血壓之後，就需要控制自己的飲食了。那麼，高血壓該注意些什麼呢？
首先要淡食少鹽，鹽中的鈉、氯離子是維持人體生命中不可缺少的要素之一。鈉可以更好的調節血量與血壓，對神經興奮傳遞及心肌的收縮有好的效果、氯可以更好的維持體液平衡和血液的酸鹼平衡。如果食鹽過多的話，會使人體水與鉀、鈉離子電解質失去平衡，體液的酸鹼度改變或失調，使高血壓病人血壓上升。正常人每天食鹽的攝入量爲6克，老年人以5克左右最佳。但在日常膳食中食鹽量一般達到10克～15克，因此高血壓患者尤其需要在膳食中限鹽。
限鹽的同時，應該增加鉀的攝入量，要多吃蔬菜，例如菠菜、莧菜、芹菜，以及豆類食品中的毛豆、碗豆、蠶豆，根莖類食品中的甜薯、馬鈴薯和水果中的香蕉、杏、梅等。另外，過度飲酒有損心肌，增加內臟血管的緊張性，從而導致血壓升高。而茶葉中的單寧物質有類似維生素E的功能，能增加微血管的彈性。因此高血壓患者可以適當飲茶，限制飲酒，這對防治高血壓非常有好處。
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