蟹黃可謂是螃蟹中的好東西,很多人都很喜歡在夏天吃螃蟹,不過帶娃的媽媽吃螃蟹的時候寶寶肯定也會要吃,小孩子可以吃蟹黃嗎,小孩子吃蟹黃對身體有什麼影響,怎麼吃蟹黃呢,小編爲大家帶來相關的介紹。
答案是可以的,螃蟹肉蛋白質中的必需氨基酸、不飽和脂肪酸、礦物質等營養素豐富,對小孩的生長髮育有很好的促進作用。但是, 多大的孩子可以吃螃蟹,能吃多少螃蟹呢,其實這並沒有統一的標準,要根據每個孩子的體質不同而不同,有的孩子不是過敏體質,或者不屬於脾胃虛寒的體質,就可以多吃些;有的孩子容易過敏,或者脾胃虛寒,就儘量不要吃螃蟹。 螃蟹肉偏寒性,如果小孩子的陽氣不足,吃了過多的螃蟹,更容易引發腸胃不適,如果小孩出現腹瀉、腹痛、消化不良等症狀時,是不能宜吃蟹肉。
長溼疹的孩子吃螃蟹海鮮一類的會引起過敏加重溼疹。
對螃蟹過敏的寶寶吃了,可能會引起過敏,甚至出現風疹塊
如果孩子患有哮喘,食用螃蟹就會導致哮喘復發。
除此之外,孩子吃蟹黃也不可以過多,適量就行,注意飲食,不要上火。
螃蟹的蟹黃吃法是很講究的,建議家長還是處理好了,再給孩子吃,如果孩子第一次吃則只能喂一點點。
吃蟹黃的方法。
蟹黃豆腐羹
1. 胡蘿蔔、蔥分別洗淨,胡蘿蔔切成末,蔥切成蔥花。
2. 鍋中倒入30克油,炒香胡蘿蔔末,再放入蟹肉同炒,淋入10克酒去腥味,再加入調味料(鹽3克、胡椒粉2克)炒均勻後盛出。
3. 豆腐切成四方小塊,用加入少許加鹽的開水氽燙後撈出。
4. 鍋中倒入準備好的高湯1杯,放入豆腐煮開,加入鹽2克,倒入炒好的蟹肉同煮。
5. 淋入澱粉和水調和成的澱粉水勾芡,最後撒入切好的蔥花即可盛出食用。
蟹黃乾絲
1、豆腐乾切成細絲,入沸水汆燙後撈出進入冷水;
2、香菇、切絲,香菜切段,姜分別切成絲和末;
3、大閘蟹蒸熟後取出膏肓切碎;
4、炒鍋燒熱,放入豬油(或植物油),下薑末炒出香味,下蟹黃煸炒,烹入黃酒去腥,加少許鹽炒勻後盛出;
5、另起鍋燒熱後入油,燒熱後下薑絲炒出香味,下香菇絲煸炒;
6、放入煸炒後的蟹黃,加入高湯(或清水),燒開後下乾絲煮開轉中火煮5-6分鐘;
7、調入鹽、胡椒粉和少許醋,水澱粉勾薄芡,撒上香菜段,蟹黃乾絲即可食用。