孩子挑食，有時候真是令人束手無策，有些父母會強迫孩子進食，這反而會讓孩子更加偏食，長期偏食對孩子的營養健康有危害，那麼，孩子挑食不肯吃飯怎麼解決？下面本站小編就來說說。
5月19日，兒科學期刊 The Journal of Pediatrics(IF 3.739)發表的一項研究分析了孩子挑食行爲、飽腹感和父母餵食行爲、情緒之間的關係。研究結果表明，越是逼迫孩子進食，孩子越是挑食，並且小時候受到的逼迫可能會影響之後很長一段時間的進食行爲。
來自美國密歇根CS Mott兒童醫院的兒科博士Megan Pesch在接受CNN採訪時指出：“進食是年幼孩子少數能夠自己控制的事情，家長管得太多反而會讓孩子挑剔食物。”
那麼究竟怎樣才能解決挑食難題呢?
1.強扭的瓜不甜!
爲了讓孩子多吃幾口，很多家長可能會把家裏的所有“武器”都用上，比如把孩子塞進餵飯專用的椅子裏、用玩具吸引孩子注意力、答應孩子只要吃飯了就有獎勵……
但這種做法得不償失，如果孩子不是因爲自己願意所以吃東西，而是屈服於玩具的誘惑或者大人的強力控制，那麼他可能會積累關於食物的不好體驗，反而加重挑食。
那麼怎樣讓孩子乖乖吃下那些對他們身體有益但是被嫌棄的食物呢?
Megan Pesch博士建議：“把那些食物一直襬在桌面上。”
換言之，就算孩子不吃，也要放在那裏讓他看到，最好父母能夠不經意地吃下並且表現出愉悅感，引發孩子的好奇心。
一項發表在Appetite的研究表明，孩子們在喜歡一個食物之前可能需要多達12次的食物接觸，在這期間，孩子可能會牴觸、明確表達自己的不喜歡，但在充分接觸之後，他們很可能會改變想法。
2.你不吃也行，但你可以看我吃!
小朋友對於陌生的食物往往會有所防備，此時家長和身邊其他人的示範作用就尤其重要。
Megan Pesch博士表示：“看到自己身邊值得信賴的人在愉快地進食某一類食物，對於孩子——尤其是那些天生比較敏感和謹慎的孩子來說，能夠顯著增加食物的接受度。”
3.吃啥?讓孩子自己選!
無論是蔬菜還是其它食材，儘量讓孩子自己選擇吃什麼和不吃什麼，同時在烹飪過程中也儘可能鼓勵孩子參與進來，而不是讓孩子被動等待食物被端到自己面前。
Megan Pesch博士認爲這樣做能夠增加食物的神祕感和孩子的成就感，從而增加他們和食物之間的黏性。
同時，Megan Pesch博士還建議家長在同樣營養素範圍內給孩子準備更多選擇。比如要補充維生素，那麼無論是生菜還是青豆，都是很好的選擇，而這個選擇要孩子自己來作出。
4.別浪費玩具錢了，食物就是最好的玩具!
相比起市面上五花八門的玩具，食物其實更適合給小朋友當玩具。當然，前提是保證安全。比如對於年紀比較小的孩子來說，應該準備體積比較大的食物作爲玩具，防止誤食和窒息。
多偏食、挑食的孩子，身體中都會或多或少的缺乏某些微量元素，比如缺鈣、缺鋅或是缺維生素。
而長期以往，輕者導致食慾不佳、身體抵抗力差、精神不振等，重者造成生長遲緩、智力發育落後等。
體重不增是營養不良最先出現的症狀，繼之體重下降，嚴重者會出現皮膚乾燥、蒼白、身高低於正常的現象。
營養不良根據嚴重程度分爲三度：
Ⅰ度營養不良;精神狀態正常，體重低於正常15%-25%，皮膚比較乾燥、身高不受影響;
Ⅱ度營養不良：精神不振、煩躁不安、肌肉鬆弛，體重低於正常的25%-40%，身高較正常降低;
Ⅲ度營養不良：精神萎靡、嗜睡，智力發育落後，肌肉出現萎縮，體重低於正常的40%以上，同時身高也明顯低於正常。
據觀察，大多營養不良的孩子都是又瘦又矮，對外界反應比較遲鈍、不喜歡參加活動，社交能力也降低。
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