月餅是中秋節的傳統美食，普通的月餅對於大家來說應該沒有什麼稀奇的。下面向大家介紹的是一種特殊的月餅，名叫“水晶月餅“，餅皮透明可以看到餅餡，因外表看似水晶中包裹着餡料而得名。水晶月餅口感香軟絲滑，味道可口。下面我們就一起來看看水晶月餅的做法吧。
3、把模具放冰箱冷藏幾分鐘，表面稍微凝固時，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的瓊脂水至模具滿，放入冰箱冷藏。
水晶月餅的原料:白開水300克，白糖40克，瓊脂6克，豆沙球。
水晶月餅的做法:
1、白開水300克，加白糖40克，攪拌均勻至白糖溶化。
2、6克瓊脂用冷水泡軟，加適量的水，加熱至瓊脂溶化，倒入(1)中。攪拌均勻。後倒入模具1/3處。
4、凝固後即可食用，用牙籤在四周輕輕轉動一圈，然後倒扣模具，即可輕鬆脫模。
