9月21日中秋節,中秋節是我國傳統節日,有不少的美食,我們常知道的就是吃月餅,寓意團團圓圓,各地在中秋節吃的美食也有所差別,全國各地中秋節都吃什麼?中秋飲食怎樣吃才健康?下面本站小編就帶來介紹。
1、月餅
月餅是中秋必不可少的。因飲食差異,出現了廣式、京式、蘇式、潮式,滇式等各種口味月餅,深受大衆喜愛。月餅圓又圓,象徵着團圓和睦,在中秋節這一天是必食之品。
2、桂花糕、桂花酒
中秋之際正是桂花飄香的時候。中秋節時許多人家都會用桂花做桂花糕或者浸桂花酒。屈原的《九歌》中,便有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂酒兮椒漿”的詩句。可見我國飲桂花釀酒的年代,已是相當久遠了。
3、田螺
在廣東許多地方,中秋節還會有吃螺螄的習慣。中秋前後,田螺正是空懷的時候,腹內無小螺,因此,肉質特別肥美,是吃田螺的最佳時節。且螺肉營養豐富,所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質。
4、芋頭
在江浙一帶,芋頭的發音與“運來”相近。所以中秋節吃芋頭,不僅僅只是享口福同樣也表示希望能夠好運連連。
5、南瓜
在江南一帶,有“八月半吃南瓜”的說法,中秋宴全家團圓,少不了大魚大肉,吃些南瓜可增強飽腹感,減少脂肪的攝入。此外,秋季乾燥,多吃南瓜,還可滋潤肌膚。
6、烤肉
在臺灣,中秋節幾乎家家戶戶都要吃烤肉。
7、清蒸大閘蟹
在江浙一帶,中秋正是“蟹膏肥,稻花香”的季節。一輪滿月,一壺清酒,幾個老友,一盤大閘蟹,箇中滋味讓神往的。
吃月餅時若佐以清茶,一則可解油膩、助消化,二則可細嚼慢嚥,增味助興。一般來說,吃鹹月餅以喝烏龍茶爲好,吃甜月餅以飲花茶爲佳。
吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,腸胃不好的人最好不要嘗試冰淇淋月餅。
飲酒適量,切莫“混搭”:
1、不要空腹飲酒,因爲空腹時酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預防方法就是在喝酒之前,先吃一些食物,延緩酒精在體內的吸收和減少對胃腸道的傷害。
2、不宜幾種酒“混搭”,很多人喜歡白酒、啤酒、紅酒、碳酸飲料混着喝,混搭飲酒加重對肝臟的損傷,而且會無形之中增加飲酒量。
3、喝酒儘可能慢慢喝,同時飲用熱湯加速酒精排泄,多吃綠葉蔬菜、豆製品保護肝臟。
4、酒後可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等緩解不適。以下人羣不建議飲酒:孕婦和備孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜與藥物同服,服用抗生素期間,儘量避免飲酒,不僅會降低藥效,嚴重者會產生中毒,危及生命。
合理膳食,適量運動
1、主副平衡。所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡、健康飲食的重要前提。
2、粗細搭配。要適當吃些粗雜糧和富含膳食纖維的食物,做到粗細搭配,助於消化。
3、葷素搭配。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,多用蒸、煮、燉、滷等方法制作菜品,還要注意不要太鹹太油膩。節日期間攝入過多的副食(如話梅、薯片、火腿等),食鹽的攝入量也會隨着增多,這不利於健康。
4、中秋前後,海鮮品種繁多、味道鮮美,吃海鮮時不宜暢飲啤酒。這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
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