人蔘果水分豐富，吃起來很甜。糖分不高，吃後可以促進唾液分泌。補充身體水分，有良好的生津止渴效果，人蔘果適合口乾舌燥。咽渴者也適合秋天吃。
增強抵抗力
人蔘果營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、飲食纖維、多種維生素、鈣、鋅、鐵、鉀等營養成分，適量食用人蔘果可補充營養，維持本體正常運行，均衡營養
保護心血管
人蔘果富含硒.鉬.鈷.鐵.鋅是人體必要的微量元素，硒是強氧化劑，維持身體正常的生理功能，激活人體細胞，刺激免疫球蛋白和抗體的發生，保護心血管。
美容養顏
人蔘果中的維生素和礦物質含量非常豐富，其中維生素c能有效對抗自由基，緩解皮膚老化，礦物質能提高細胞活力，使皮膚健康，發揮美容養顏的作用。
開胃止嘔
人蔘果氣味清新，口感柔軟，汁液豐富，甜味淡，食慾好，止嘔效果好，適合食慾不振。食慾不振的人們吃，有助於緩解妊娠嘔吐。
減肥通便
人蔘果含水量豐富，食用纖維，食用熱量低，而且食用纖維吸水膨脹，增加飽腹感，避免過多食物攝取，預防過重，肥胖效果明顯，同時食用纖維刺激腸道蠕動，促進大便排出
食用人蔘果有哪些禁忌？
1.糖尿病患者不能吃高糖型人蔘果
人蔘果分爲純天然和人工培育兩種，前者屬於低糖果，吃起來不甜，後者糖分含量高，吃起來甜，對於這種高糖型人蔘果來說，糖尿病患者不能吃
2.不要多吃
人蔘果含有豐富的飲食纖維和水分，一天可以適量吃1~2個大便。美容、生津等，但吃多了會增加腸道和大便中的水分含量，引起腹瀉、腹脹、消化不良等不適症狀的發生。
3.內熱者不吃
人蔘果性溫，吃後體內乾燥熱的氣體會加重，因此內熱、陰虛火旺者、喉嚨腫痛、青春痘、牙齦腫痛等症狀者不應吃人蔘果，以免加重症狀。
4.對人蔘果過敏的人不能吃
人蔘果也有過敏源。如果是過敏體質的人，第一次吃的時候需要少量的嘗試，測試是否過敏，不過敏的話可以放心吃，不會引起腹瀉、腹痛、疹子等過敏症狀。
哪些食物與人蔘果相剋？
暫時沒有相剋的食物。
食物相剋是指食物組合食用後發生疾病，人蔘果屬於茄科類，原名甜瓜茄，性溫、味甘、營養物質豐富，特別是維生素c.蛋白質、飲食纖維等含有大量硒.鎂.鐵.鋅等礦物質，具有高蛋白、低脂肪的特徵，其果肉清脆、甜、嫩、多汁、正確食用無毒副作用，飲食組合無相剋食物，只是辣椒.青椒.青椒.青椒.生薑.青蒜等
人蔘果的正確飲食方法
1.新鮮飲食
作爲水果直接清洗新鮮飲食，但要注意生食人蔘果必須充分成熟，一般聞起來有淡淡的香味，按壓變軟，果肉變黃變滑，這樣的人蔘果成熟，汁多好吃
2.冷拌人蔘果
將成熟的人蔘果洗淨切片放入盤中，加入適量的精鹽醃製一會兒，倒入浸出的水分，加入適量的蒜泥、味精、米醋和芝麻油，混合食用。
3.加熱吃
人蔘果也可以像蘿蔔一樣煮湯、煮粥、蒸、炒等方法吃，有條件的人也可以把吃不完的人蔘果加工成蜜餞、果醬、果乾等方法長期吃。
