平常我們吃的饅頭其實並不會很單一，因爲不同的原料我們可以做出不同口感、味道的饅頭，同時，這不同類型的饅頭所具有的營養物質也有所差別。現在的饅頭品種也是應有盡有哦，一般是早餐或者需要填肚子的話，不妨吃第一種主食饅頭哦。如果是週末早上去跟朋友磕磕家常的話，可以選擇點心饅頭哦。
一、主食饅頭
以小麥麪粉爲主要原料，是中國主要的日常主食之一。根據風味、口感不同可分爲以下幾種。
（1）北方硬麪饅頭是中國北方的一些地區，如山東、山西、河北等地百姓喜愛的日常主食。依形狀不同又有刀切形饅頭、機制圓饅頭、手揉長形槓子饅頭、挺立飽滿的高樁饅頭等。
（2）軟性北方饅頭在我國中原地帶，如河南、陝西、安徽、江蘇等地百姓以此類饅頭爲日常主食。其形狀有手工製作的圓饅頭、方饅頭和機制圓饅頭等。
（3）南方軟面饅頭是我國南方人習慣的饅頭類型。多數南方人以大米爲日常主食，而以饅頭和麪條爲輔助主食，南方軟面饅頭顏色較北方饅頭白，而且大多帶有添加的風味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圓饅頭、刀切方饅頭、體積非常小的麻將形饅頭等品種。
二、雜糧饅頭
隨着生活水平的提高，人們開始重視主食的保健性能。目前營養強化和保健饅頭多以天然原料添加爲主。雜糧有一定的保健作用，比如高粱有促進腸胃蠕動防止便祕的作用，蕎麥有降血壓、降血脂作用，加上特別的風味口感，雜糧窩頭很受消費者青睞。常見的有玉米麪、高粱面、紅薯面、小米麪、蕎麥麪等爲主要原料或在小麥粉中，添加一定比例的此類雜糧生產的饅頭產品，營養強化主要有強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等。
由於主食安全性和成本方面的原因，大多強化添加料由天然農產品加工而來，包括植物蛋白產品、果蔬產品、肉類及其副產品和穀物加工的副產品等，比如加入達到蛋白粉強化蛋白質和賴氨酸，加入骨粉強化鈣、磷等礦物質，加入胡蘿蔔增加維生素A，加入處理後的麩皮增加膳食纖維等。
三、點心饅頭
以特製小麥麪粉爲主要原料，比如雪花粉、強筋粉、糕點粉等，適當添加輔料，生產出組織柔軟、風味獨特的饅頭。比如奶油饅頭、巧克力饅頭、開花饅頭、水果饅頭等。
這一類饅頭一般個體較小，其風味和口感可以與烘焙發酵麪食相媲美，作爲點心而消費量較少，是很受兒童歡迎的品種，也是宴席面點品種。
每一種都有其特色，可以根據自己的口味去進行選擇自己最愛的那一種哦！
