蒸魚最難掌握的就是時間了，時間太短，魚蒸不熟，時間太長，魚肉就變得又老又硬，影響了口感，那麼蒸草魚要多少時間呢？
一般來說，蒸草魚的時間不用太長，以10分鐘爲佳。
那麼草魚要怎麼蒸呢？
首先在蒸魚盤內抹上一層薄薄的油，薑片及大蔥段間隔鋪在盤中央，再將魚擺上，相當於將魚稍稍架空，有利於鍋內熱氣循環魚身均勻受熱，蒸魚時，蒸魚汁和魚最好分開蒸，最後再澆上去。
蒸草魚的家常做法蒸草魚是最輕鬆省事的吃法，懶人必備！但魚要蒸得好吃，其中可以有一些技巧哦！比方說配料的搭配，蒸魚的火候等等，下面媽網百科就爲各位懶人吃貨推薦蒸草魚的家常做法！讓你在家輕輕鬆鬆就能盡享美味！
主料：草魚、豬肉肉粒、香菇、蔥姜。
輔料：蒸魚豉醬油、鹽、白酒、泡椒。
做法：
1、魚的重量控制在600克左右，這樣大小的體積，擺在魚盤中，看上去美觀，而且生熟火候好把握；將魚收拾乾淨後，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
2、準備肉 蔥姜 香菇。
3、把 準備肉 蔥姜 香菇 切碎。
4、肉餡拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末。
5、肉餡放入魚腹中，既可使魚味更鮮又可撐起魚腹，使蒸出的魚形體飽滿。
6、取大塊老薑，取最長段切成均勻漂亮的細長絲，將大蔥取中段（不清不白處，與薑絲等長）切絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些蔥薑絲。
7、一定要在蒸鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸。很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸）；蒸6-7分鐘即關火。
8、關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”5-8分鐘後立即出鍋，再將預先備好的調料（醬油、醋、很少的鹽或不放鹽）淋遍魚身不能放味精，以求清淡。
9、在魚身撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面即可。
蒸草魚怎麼做好吃草魚營養豐富，且肉質鮮嫩，用來蒸是最簡單，也是最能保留其原汁原味的做法哦！蒸草魚的時間要把握得剛剛好，這樣蒸出來的魚纔有鮮嫩的口感，那麼草魚怎麼做好吃呢？我們一起來了解一下吧！
首先，蒸草魚的時間要視乎草魚的大小而決定，一般來說，大小適中的草魚蒸10分鐘左右，稍微大點的，可以蒸多5分鐘。
其次，蒸魚前要在魚背上劃幾刀，這樣魚肉才能更加入味，調料要在魚蒸熟之後再淋上，纔不會影響魚肉本身的口感。
再者，油溫要燒的夠熱，才能逼出香氣。
蒸草魚的營養價值草魚做法多種多樣，紅燒、清蒸、清燉、糖醋都可以。有人喜歡紅燒，因爲它吃起來味道倍兒香脆，也有人喜歡清燉，因爲草魚湯清甜……而口味清淡的人則喜歡清蒸草魚，這樣不上火，那麼蒸草魚有什麼營養價值呢？
第一、蒸草魚最大程度能保留草魚的營養，草魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。調低血壓，有利於生長髮育。
第二、草魚的魚肉富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
第三、值得一提的是，草魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
蒸草魚放姜有什麼好處很多媽媽都喜歡在蒸草魚的時候切上兩片薄薄的姜塞在魚肚上，不少年輕的朋友們就頗爲好奇，蒸草魚放姜有什麼作用呢？草魚的味道會更鮮美嗎？蒸草魚放姜的好處是什麼？
姜是去腥提味的重要調料，同時還因爲姜是熱性，能中和魚肉的寒性，所以姜是蒸草魚時必不可少的調料之一。
做草魚放姜的時機也是有講究的。烹製魚時如果過早地放入生薑，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的除腥作用。如果等到魚中的蛋白質凝固了在添加生薑，就可以達到徹底去腥的目的。也就是說要先把魚烹煮一會再放姜，其效果特別好。
