很多人都知道，南方地區物產豐富，飲食文化精道，許多小吃和調味品讓人稱讚。魚露就是南方特產的一種調味品，其擁有獨特的風味，讓人看過之後止不住的就想流口水，很多人都喜歡吃。
魚露能夠延續至今，而且一直備受人推崇，是因爲它含有一種獨特的味道，正因爲它有這個味道，所以讓人食用之後能夠久久回味。魚露是由水中的一些小魚蝦作爲原料經過發酵而製成的，一般水中的生物做成調料之後會含有一些鹹味。
魚露也不例外，做好的魚露嘗一嘗，就是含有一種鹹味，另外還帶着一點鮮味。這兩種味道加到菜中，既能夠給菜調味，還可以幫助菜調鮮。
魚露做菜好吃嗎魚露，是廣東和福建等地的一種知名的調味品，它又被叫做魚醬油。魚露的顏色一般呈紅褐色，透明而有光澤。具有鮮味和鹹味，食用之後，香氣四溢，讓人久久留戀。魚露是由一些小魚蝦經過醃漬、發酵、熬煉這三種工序之後而製成的，味道鮮美。
魚露可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，如“魚露芥藍菜”、“鐵板魚露蝦”等；也可用作烤肉、烤魚串、烤雞的調味料，如“酒炙鱸魚”一菜，即以魚露爲蘸碟；適用於煎、炒、蒸、燉等多種技法，尤宜調拌，或作蘸料，也可兌制鮮湯和用作煮麪條的湯料；民間還常用其醃製雞、鴨、肉類。
由此可見，魚露可以作爲多種菜餚的調味品，其的味道及口感均很不錯，建議大家可以去試一試哦。
魚露的食用方法魚露作爲一種調料，在做美味佳餚的過程中起着很重要的作用。天熱的時候，人們很喜歡吃涼麪，現在介紹一個魚露涼麪，具體做法：
1、先把食材準備好，魚露汁適量，雞蛋麪80克，海苔絲適量，油適量，蔥花適量；
2、鍋內放一些水，煮沸，把雞蛋麪放進去煮熟撈起來；
3、在雞蛋麪中加入一些油，攪一攪，讓把面吹涼；
4、把雞蛋麪倒入盤中，然後澆上一些魚露汁，撒上一些海苔絲和蔥花就好了。
魚露的營養價值魚露的原料雖然用的都是一些小魚蝦，但是經過加工之後做成的魚露含有豐富的營養價值。魚露的營養成分中含有18種以上的氨基酸，在這18種氨基酸中有8種是人體必需的。
而且，魚露中還含有碘、鈣等大量礦物質、維生素和牛磺酸，能夠給人體提供大量的營養。此外，魚露中也含有一些有機酸和人的身體內需要的一些微量元素。所以，人們都很喜歡魚露，不僅食用起來方便，而且還含有如此多的營養。
哪些人不能吃魚露魚露作爲一種調味品，在食用中可以起到調鮮的作用，一般人都可以食用。雖然都可以食用，但是不是說怎麼食用都可以，萬事講究一個度，如果過量的長期食用魚露的話也是不好的，一般食用魚露的量每次大概在5克到10克，這個範圍基本上不會對人的身體造成影響。
另外，研究證明魚露中含有一些亞硝胺類的物質，能夠致癌，所以，腸胃如果不好的話，儘量不要食用魚露。
