一些媽友問，薏米仁和薏米有什麼區別？兩者是同一種東西？薏米仁三個字，比薏米多一個“仁”字，所以不少人都以爲薏米是薏米仁的簡稱，那麼實際上是不是呢？其實，薏米仁和薏米並不是一個東西的全稱和簡稱，但是薏米仁和薏米是有關係的。那麼下面我們一起看看薏米仁和薏米的區別。
薏米仁屬禾本科植物，有兩種，一種爲川穀，一種爲薏米。因此薏米其實是薏米仁的一種。薏米仁是薏米和其他薏米仁的統稱。川穀，殼堅硬而厚，俗稱菩提子。薏米，殼較薄而糯，可供食用。此二者性能大致相近，而以後者爲佳。根亦作藥用。
薏米仁和米仁的區別薏米仁和米仁都是禾本科植物，性味相近，味甘、性寒，均有利尿消腫、健脾祛溼的功效與作用。薏米仁和米仁如此相像，不少人總是將二者混淆了，以爲薏米仁就是米仁，米仁就是薏米仁，其實，薏米仁和米仁這麼相像，是因爲薏米仁和米仁是同源的兩種食材。那麼薏米仁和米仁的區別有哪些呢？下面我們一起看看。
1、薏米仁和米仁的成分：薏米仁含糖類，脂肪油，氨基酸 (亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素B1。根含有薏苡醇，β-、μ－兩種谷淄醇。米仁含蛋白質，脂肪，碳水化物，少量維生素 b1。種子含氨基酸（爲亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等）、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物。種仁含薏仁酯、碳水化合物、脂肪、蛋白質、及甾體化合物、氨基酸、順十八烯酸。
2、薏米仁和米仁的功用：薏米仁主溼痹，利腸胃，消水腫，潤澤肌膚，美白補溼，除斑，涼性清熱消暑。種仁不僅爲優良營養品，且具有利尿和抗癌作用。適用於腳氣水腫，癌瘤初期。其根爲驅蛔藥。其性寒涼，容易傷脾胃，必寒必溫之。米仁既可治療小便不利、水腫、腳氣、脾虛泄瀉，也可用於肺癰、腸癰等病的治療。
炒薏米仁的功效與作用炒薏米仁的功效與作用必然和薏米仁本身的功效作用相聯繫，因爲炒制過的薏米仁並不會破壞掉薏米仁原有的功效和作用，反而因爲它炒制過，減少了些許寒性，體寒者不用聞薏米仁而避之了。接下來，我們看看炒薏米仁的功效與作用。
中藥的炮製是非常講究而且影響其功用，炒制機理是要使其性味改變，更適合用者。炒薏米仁的功效：健脾，補肺，清熱，利溼。治泄瀉，溼痹，筋脈拘攣，屈伸不利，水腫，腳氣，肺痿，肺癰，腸癰，淋濁，白帶。
現代研究表明，薏苡仁中含有澱粉、糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、腺苷、微量元素。活性成份有薏苡仁酯、薏苡仁多糖。動物試驗證明，薏苡仁具有一定的降血壓、降血糖、抗衰老、抗腫瘤、抗病毒、抗炎、增強機體免疫力的作用。這些作用可能就是薏苡仁美容抗皮膚老化的作用機理。
薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，炒薏米仁比較有利於腸胃的吸收且炒後性平甚至偏微溫，健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，生薏仁偏於清熱排膿，多用於膿腫。
在這多雨陰溼的天氣，人的溼氣一般都比較重的。食用薏米不僅可以除溼又可美白養顏，是老少皆宜的食物。
如何炒薏米仁你知道嗎？薏米仁炒好放涼後裝入密封的容器內保存起來。然後每天晚上抓一把放保溫杯裏，開水沖泡，第二天早上喝。如果早上沒時間，也可以拿到辦公室隨時沖泡。是不是很方便快捷？想要快速享受美味，只要解決如何炒薏米仁就可以了。
簡單的說，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準備一個鐵鍋，不放油，放在火上，調到最小，直接將挑好的薏米放進鍋裏。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嚐嚐熟了就行了。整個過程大概20分鐘。
炒薏米是取淨薏米用文火炒，至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。在中藥泡製方法裏，還有一種是將藥物與麥麩拌炒，即麩炒薏米。鍋熱後先撒入麥麩，用量爲薏米的十分之一，加熱到冒煙時，加入淨薏米，炒至表面呈黃色鼓起時取出，篩去麥麩後放涼，略有香氣。此香氣根據中藥炒製程度的不同，又分爲炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣，或鼓起、爆裂時爲度。炒黃能緩和藥的過偏之性，同時散發的香氣，還有理氣解鬱的作用。
薏米仁水薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。不論用於滋補還是用於治病，作用都較爲緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。那薏米仁水的做法都有哪些做法呢？
一、茅根竹蔗薏米水
工藝：煮
口味：甜味
類別：肺調養調理清熱解毒調理利尿調理健脾開胃調理
主料：白茅根160克甘蔗640克薏米120克
製作工藝
1、白茅根用水洗淨，切段。
2、竹蔗（甘蔗）留皮，用水洗淨，每枝劈開成四邊。
3、生薏米用水漂洗。
4、生薏米、白茅根，竹蔗放入瓦煲。
5、加適量水，猛火煲至水滾。
6、用中火煲3小時，即可飲用。
二、檸檬薏米水
用料：檸檬2個，熟薏米40克，生薏米75克，糖3/4杯（或適量）。
做法：
1、檸檬洗淨，抹乾水削出黃皮層留用。
2、把檸檬榨汁。
3、薏米洗淨。
4、水9杯放人煲內煲滾，放下薏米慢火煲半小時，放下糖煲滾，下檸檬皮，立即熄火。
5、薏米水冷後，隔去薏米及檸檬皮不要，下檸檬汁攪勻，倒人瓶內。冰凍或不冰凍均可飲用，飲時也可以加入冰塊。
三、山楂薏米水
功能：利水、消積滯、瘦身。
材料：山楂2兩(60克)、生薏米3兩(90克)、陳皮兩塊。
做法：所有材料洗乾淨，用冷水10碗浸透，煮兩小時，熄火前加少許冰糖調味。
薏米仁治療扁平疣薏米仁治療扁平疣好嗎？答案是肯定的。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。
薏米治療扁平疣的方法參照以下的方法：
1)早期選用桑葉、菊花、連翹、薄荷、桂枝、杏仁、牛蒡子、生地、玄蔘、蟬衣、銀花各10克，生草5克，每日1劑，水煎，分兩次內服，2周至1個月爲一個療程。病久者選用當歸、紅花、紫草、赤芍、川芍、白蒺藜、三棱、莪術各10克，丹蔘、雞血藤、玄蔘各15克，生牡蠣30克，每日1劑，水煎，分兩次內服。
2)內服藥物：薏苡仁15克，紅花9克，蒼朮9克，藿香9克，馬齒莧9克，厚朴6克，陳皮5克，白朮6克，甘草6克。每天1劑，水煎，分兩次服。外洗藥物：蛇牀子、苦蔘、千里光各30克，煎水外洗，每天3次。
3)治療方法：取炒牛蒡子200克，研細末去皮，裝瓶備用。每日3次內服，每次3-5克溫開水沖服，一般藥盡病癒。應用單味牛蒡子疏散風熱，解毒散結，利咽消腫。
4)每日取薏米仁30克煮粥吃。
療程大概爲一個月，每天按照以上的方法服用，對治療扁平疣有很好的作用。
