大麥是世界五大谷物之一，世界各地均有種植，且歷史十分悠久。大麥可用於日常飲食、釀酒及牲畜飼料。在北非及亞洲部分地區，人們常常會將大麥磨成粉然後製成麥片粥，還有將大麥直接摻在大米中煮飯吃。
大麥最常見的食用方法主要有：
1、與大米一同蒸飯吃，可減少其他高熱量食物的攝入，更有強身健體的功效。
2、直接煮粥或是磨成粉煮成麥片粥，可養胃，主治消化不良。
3、可磨成粉後製作成餅、饃、糕，是北方十分有特色的一道小吃。
4、可磨成粉後再加工，製成糌粑，這在西藏地區比較多見。
5、可製作成大麥茶，煮成茶飲，可用於養生保健。
6、可搭配其他食材製成食療方，治療多種疾病。
總的來說，大麥的吃法多種多樣，大家可以根據自己的口味和需求選擇適宜的製作方法，相信一定不會令你失望。
大麥可搭配什麼吃前面我們有提及，大麥的吃法多種多樣，不僅可以單吃，也可以搭配其他食材，做成更加美味的佳餚。並且，將一些食材與大麥搭配，會使得營養價值大大提升。下面我們詳細說明。
1、大麥仁與蘋果、羊肉搭配食用，有溫中益氣，消除腹脹的作用。
2、大麥與紅糖食用，可消除積食，尤其適合脾胃虛弱、消化不良、乏力的人羣。
3、大麥與幹豆、燕麥一同食用，降低膽固醇效果大大增加。
4、大麥仁與羊肉、草果一同食用，不僅能健脾胃，還能令體內氣血更通暢，同時還有消除積食的作用。
5、大麥與蜂蜜搭配，可增強滋補效果。
6、大麥與芹菜搭配，可以降血脂和降血壓，效果理想。
需要注意的是，大麥不宜與蓋菜、蘿蔔一同食用。與蓋菜一同食用會引起胃部不適，與蘿蔔搭配會影響到營養的攝入。
吃大麥有哪些好處經常大麥最大的一個好處就是給人體補充營養了。大麥中含有豐富的碳水合化物、蛋白質、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物元素，並且十分容易被人體吸收和消化，有利於增強身體各個組織器官的功能，並促進人體的新陳代謝。
另外，吃大麥還有下列好處：
1、減肥。吃大麥可讓人產生飽腹感，自然而然的使人體減少對其他高熱量食物的攝入，從而起到防治肥胖的作用。
2、護膚。大麥中含有豐富的維生素E，能有效預防肌膚老化，保護皮膚。
3、降低膽固醇。大麥中含有的可溶性膳食纖維能有效降低膽固醇，於人體健康有益。
4、通便。大麥能促進腸胃的蠕動和消化，可改善便祕。
5、消除水腫。大麥中含有豐富的蛋白質，可維持體內鈉和鉀的平衡，可消除水腫，調低血壓。
6、大麥中含有的鎂、鈣、磷、銅等，可增強男性生育能力，預防心臟病；促進骨骼生長，預防骨質疏鬆；並參與人體酸鹼平衡，促進身體器官組織的修復；增強各個器官組織的功能。
哪些人適合吃大麥一般人均可吃大麥，是養生保健的理想食物。
大麥是一種低鈉、低脂肪的健康食品，可降低血液中的膽固醇，還可促進成爲蠕動和消化，治療便祕，尤其適合中老年人食用。
根據大麥的營養成分及作用，大麥還適合下列人羣食用：
1、中風、冠心病和糖尿病的患者，可以多吃大麥，有利於緩解病症。
2、體質虛弱、消化不良的人羣適合吃大麥，可增強體質和腸胃功能。
3、經常出現記憶力減退、免疫力低、神經錯亂的人羣，應該多吃大麥。
4、有頭暈眼花、容易感到疲倦和心悸的人羣，應該多吃。
5、如果生長髮育比較遲緩或停滯，更應該吃一些大麥。
需要注意的是，因爲大麥有回乳和減少乳汁分泌的作用，因此處於懷孕期間和不如期間的婦女需要謹慎食用。
