做月餅，聽起來真是件有意思的事，摩拳擦掌躍躍欲試。可是在做之前最好做好充分的心理準備，遇到困難不輕言放棄（怎麼說得跟要上戰場打仗似的），把握好各種食材的分量和火候，是成功的關鍵。
在做月餅之前，準備工作中最重要的一項，就是做好充分吃苦的心理準備，特別是第一次做糕點的人。其次，一個烤箱也是必備的。烤箱根據自己的需求購買相應尺寸即可，當然如果沒有烘焙愛好真心沒必要爲了做次月餅浪費money。然後，需要有月餅模具，不然即使成份跟月餅是一樣的，但是型不似，大概也沒有吃月餅的感覺，儀式感很關鍵。接着就是重中之重的餡料了，既然月餅都自己做了，餡料肯定也親自調製風味更佳（懶人懶辦法——可以買現成）。最後，需要準備適量的低筋麪粉、生雞蛋、麥芽糖醇液（選用）、鹼水（選用）和油（建議選用豆油，純正花生油味兒太大容易搶味兒）。
