酪梨是營養價值非常高的食材，而且大多是進口的，所以價格也比較貴。要想吃得好，吃得有價值，當然要學會挑選酪梨啦！
酪梨最佳的食用期爲8月和9月兩個月份。挑選好的酪梨技巧就在於“觀”-“觀”- “摸”。
1、觀其色
酪梨表面的顏色越深，越熟，如果你想回家馬上吃，就要買墨綠的；如果想放上一兩天，就要買深綠色的；切勿太新鮮買青澀的酪梨，到死不然不知道要放多久，才能吃了。
2、觀其形
買酪梨要看表面有沒有淤黑、腐爛、破損，有當然就是不好的酪梨。此外，酪梨的柄撥開是黃色的，即爲新鮮的，黑色，即放的時間較長，不新鮮。
3、摸其面
酪梨的表面摸起來有小坑窪，是非常正常的。輕輕按下去，要感覺結實、有彈性的酪梨纔好，才新鮮。
學會了挑選技巧——“觀”-“觀”- “摸”，就不怕買不到好的酪梨了！
