米醋是我們常用的食醋之一，它是以穀物和水果爲原料，經過發酵釀造而成，它根據原料的不同而分爲白米醋、黑米醋、香米醋、糙米醋、糯米醋等多個品種，不同原料製成的米醋營養成分和功效也有所不同。
米醋中含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質、有機酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、無機鹽、礦物質等，是所有食用醋中營養價值較高的一種。
米醋不僅可以用來調味，還可以搭配蜂蜜等食材做成飲料飲用，也還可用來洗臉、洗頭、泡腳等，對人體有着煮多保健功效。
