喜歡食用豬內臟的人一定不可錯過豬心這道美味的食材，和豬的肝臟、腸道等不同的是，豬心較少接觸豬身體中的毒素和廢物，所以食用起來更加放心，不會對身體存在危害，到底豬心怎麼做好吃呢？讓我們來看看下面幾種做法吧。
芹菜拌豬心
準備材料：豬心、芹菜、醬油、醋、味精、大蒜、鹽、小蔥
做法：
1、把豬心去脂膜並且清洗乾淨，放進清水中煮；
2、豬心煮至九成熟時加入細鹽、味精、小蔥等可以去除腥味；
3、將煮好的豬心取出放涼，切成薄片後裝入盤中；
4、將芹菜切成小段焯水，大蒜洗淨拍碎成泥；
5、將芹菜、蒜泥、醬油、醋、味精、鹽等調料加入豬心中攪拌均勻即可。
蓮子豬心湯
準備材料：豬心、蓮子、太子參
做法：
1、把豬心去脂膜並且清洗乾淨；
2、將蓮子和太子參都清洗乾淨；
3、把這些材料放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後用文火煲2小時，出鍋前調味即可。
豬心當歸湯
準備材料：豬心、當歸、黑豆、幹香菇、大蔥、大蒜、姜
做法：
1、把豬心切成兩塊，洗淨後用熱水燙過；
2、準備好蔥薑蒜，蔥切段，薑切片；
3、把燙過的豬心放入鍋中煮，加入蔥薑蒜；
4、在鍋中放入浸泡好的黑豆，文火煮2小時左右；
5、把當歸放入豬心湯內，最後放入香菇，用中火煮半小時即可。
