酸豆角的做法大全是什麼？酸豆角有哪些做法呢？豆角是非常有營養的蔬菜，它也是豆類蔬菜的一種，被稱爲蔬菜中的肉類。酸豆角是醃製過的豆角，酸酸脆脆，十分開胃。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物和各種維生素、微量元素等。酸豆角的做法大全是什麼？
酸豆角的做法：
材料：豇豆
調料：鹽、蒜、鮮辣椒
酸豆角的做法步驟：
1、豇豆，和辣椒洗淨控水後，切丁。
2、將食鹽撒入其中攪拌均勻。
3、將攪拌均勻的豇豆放入密封罐中室溫密封保存。
4、放置三天後可食用。
酸豆角的小貼士：
1、食用器皿無油無生水。
2、豇豆要選那些細細的無豆粒鼓比較好。
3、一般北方夏季放置3天會比較好，總體發酵時間不能超過一週。
上面這個酸豆角的做法是沒有加醋的，喜歡吃酸一點的朋友，可以試試加醋的做法。
主料：新鮮豆角500g
調料：白醋2勺，鹽適量，生薑適量，紅辣椒適量，花椒適量
酸豆角的做法步驟：
1、新鮮豆角擇洗乾淨，切碎（主要是好入味）。
2、把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裏。
3、放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩。
4、鍋內倒入涼水，以沒過豆角爲準，放入紅辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（關鍵的一步）。
5、上火煮開。
6、趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內。
7、蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以吃了。
