有機麪粉和普通麪粉在外表上看不出來什麼區別的，一般的有機麪粉是指在種植中不適用高毒性的農藥和化肥，一般都採用微生物的有機肥料，這個肥料達到相應的有機食品標準，食品中的農藥殘留不會對人體造成危害，如果你要堅定有機產品，國家有規定，產品上都會有認證機構頒發的有機標示。有機食品必須按照有機食品的標準生產並經獨立的第三方認證機構認證的食品。各國的標準雖有所不同，但基本上要遵循以下基本原則，建立並完善企業生產及流通等過程控制體系：
1、產品必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品。
2、加工產品所用原料必須來自己建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品。
3、在整個生產過程中必須嚴格遵循有機食品生產、採集、加工、包裝、貯藏、運輸標準：
（1）有機食品在其生產加工過程中絕對禁止使用化學合成的農藥、化肥、激素、抗生素、食品添加劑等，而普通食品則允許有限制確地使用這些物質
（2）有機食品的生產和加式過程中禁止使用基因工程技術的產物及其衍生物
（3）有機食品的生產和加工必須建立嚴格的質量跟蹤管理體系，因此一般需要有一個轉換期；
4、有機食品在整個生產、加工和消費過程中更強調環境的安全性，突出人類、自然和社會的協調和可持續發展，在整個生產過程採用積極、有效的生產措施的手段，使生產活動對環境造成的污染和破壞減少到最低限度。
有機麪粉產地：
大多在華北地區，如遼寧省建平縣，河北大名、深州、雄縣、趙縣、柏鄉，河南的周口、新鄉、商丘，山東的東明，江蘇的宿遷，安徽的亳州等。多處於海洋性季風氣候向大陸性氣候過渡的區域內，光照充足，四季分明，雨量充沛。獨特的田間氣候、肥沃的土壤，以及良好的水質。這些地方產出的麪粉在未被農藥、化肥污染過的原生態土壤上進行有機種植，以最接近自然的方式生長，並且在生長過程中決不使用人工合成化合物、化肥及轉基因技術等。
此外，企業也要通過有機認證，才能加工出有機麪粉，而我國通過認證的企業數量也是有限的，全國不超過10家。媽網百科溫馨提示，簡單來說，有機麪粉相對於普通麪粉多了一份質量保障，是健康首選。
