佛手瓜炒雞蛋作爲一道家常菜，不僅簡單易做，而且營養十分豐富，具有健腦、強身健體、降壓等功效。下面我們就看看看這道菜的具體做法吧！
材料：佛手瓜，雞蛋，油，鹽，蔥，姜，清水
做法：先把佛手瓜去皮洗淨切成片。然後把雞蛋打成蛋液備用。在鍋中下油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用。再另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋後放入佛手瓜炒至斷生。最後放入炒好的雞蛋，加鹽和清水翻炒一分鐘出鍋即可。
