榛蘑菇是東北特有的山珍之一，以黑龍江省爲主。榛蘑菇的肉質鮮美細膩，入口爽脆幼滑，營養價值甚高。榛蘑菇外形像一把傘形，淡土黃色，老後變成棕褐色。榛蘑菇的蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後接近光滑，蓋的邊緣呈現放射條紋。撕開菌蓋可看見白色的蘑肉 。榛蘑菇的菌柄細長，呈圓柱形，基部比較粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。
榛蘑的生長期爲每年初秋8～9月，雨後第二天最宜採摘。
榛蘑生長在針闊葉樹的幹基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。 榛蘑不僅食用，還可藥用。
榛蘑菇子實體中等大，肉質，叢生或單生。菌傘初爲半球形，以後平展，傘面呈淺土黃色，覆有暗色細鱗；菌髓白色；柄呈圓柱形，基部稍膨大，表面稍白色，有條紋，內部鬆軟，呈淺褐色；菌褶直生，近白色，後期變深色。孢子橢圓形，無色，光滑。
榛蘑菇生於針葉樹或闊葉樹的根基部。分佈黑龍江、吉林、河北、山西、甘肅、青海、四川、浙江、雲南、廣西等地。
