黑牛肝菌在南歐因爲它可以用來烹飪而出名的，由於它是菌類，許多人都會對它小心翼翼的，認爲菌類的東西都要注意，或許一個不留神就會中毒。
其實，黑牛肝菌的評價甚至還比美味牛肝菌高。而與黑牛肝菌類似的桃紅牛肝菌亦在加州獲業餘者或商人們廣泛地採集，以作食材之用。所以，只要是可食用的黑牛肝菌的話，都是沒用毒的，都是可以放心食用的。
由於我們沒有經過專業的培訓或許很難分辨出黑牛肝菌的特徵，所以這個時候就應該小心，不要胡亂採摘菌類食品，以免有誤，造成嚴重後果。
