減肥方法包括飲食、運動、藥物等，飲食減肥可以說非常簡單，但難以把握，過度減肥容易引起心血管疾病。
流質食物減肥法也必須分類:
現在很多女性採用流質食物減肥法。也就是說，用流食代替主食(用粥和湯代替米飯、麪包等高澱粉含量的食物)。流食一般包括果汁、粥、湯、水等液體或半液體食品。每天吃流食，不吃其他食物就能減肥嗎？
在同一重量的情況下，將食物加工成流質的形態比固體形態的熱量低。同樣的重量，粥的熱量一定比米飯低。因爲粥的含水量會變高。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水，煮成濃粥需要加8倍的水。一碗剩飯可以加水煮成3~4碗濃粥。但是，吃了3碗粥後的飽滿感大大高於1碗米飯。因爲水在胃裏暫時起到了填充作用。水只佔體積，但完全不含能量，不能發胖。即使是像蛋瘦肉粥這樣加入動物性食品的粥，也是低脂肪食品，所以吃蛋瘦肉粥比吃同樣重量的飯能量低。
既然流食熱量相對較低，會不會有助於減肥呢？這要看吃的是什麼樣的流食。喝果汁永遠給人喝水的感覺，實際上還喝進去很多糖分。對粗糧豆類而言，做成流食體積會變大，消化吸收率也會提高，有利於減肥。
除粗糧豆類外，流質食物有利於減肥的品種還有兩種明星食品——牛奶和豆漿。雖然它們是液體，但它們可以很好地緩解飢餓，並且保持飽腹感的時間很長，其效果是米粥無法比擬的。所以，想減肥的人餓的時候，喝牛奶和豆漿，一邊填飽肚子一邊不會給身體增加能量。
飲食減肥中，將合適的中藥材、食材作爲減肥藥粥，不僅可以作爲早餐吃，還可以配合減肥計劃，使想減肥的人能夠順利減肥。
1、枸杞海帶粥
材料:幹海帶120克、山藥100克、炒決明子15克、山楂30克、白菊10克、白米75克、枸杞15克、糖適量。
製作方法:將炒決明子、山楂、白菊等藥材同時放入鍋中，加入適量的水，煎兩次後過濾藥汁備用的山藥去皮、洗淨、切成丁狀備用的海帶洗淨，切成絲備用的洗淨的白米放入鍋中，加入藥液、海帶、山藥、枸杞、適量的水
2、蘑菇肉粥
材料:蘑菇5朵、雞肉絲100克、玉米粒40克、蘿蔔60克、新鮮蓮子30克、棗8個、白米75克、芡實15克、幹山藥15克、鹽適量、薑母3片、蔥2根、胡椒適量。
製作方法:將玉米粒洗淨，將紅蘿蔔洗淨後切成丁，將雞肉洗淨後切成絲備用的薑母、香菇、青蔥切成備用的棗、蓮子、芡實、山藥、白米洗淨備用的鍋裏放入1勺油，用小火燒熱後放入蔥、薑母、香菇炒香，然後放入所有食材
同時，不要過度減肥。不那樣的話，會引起各種各樣的疾病。
我們在追求瘦身而努力節制飲食時，容易誘發心血管疾病。我們使用脂肪作爲能量時，必須從脂肪組織排出到血液中，發揮其作用。未用完的脂肪會留在肝臟內形成膽固醇。
膽固醇是引起動脈硬化的主要原因之一，血管積存，附着在血管壁上，血管變細，血管變弱。這樣，很容易導致心臟病、心肌梗塞、狹窄的心臟病、腦中風等危險病。
