野山參，也就是野外生長的人蔘，由於所處的環境比較苛刻，有可能面臨對動物吃到的風險，也有可能遭受極惡劣的氣候，因此自然產量十分低，這正正是野山參價格如此高昂的原因。純正的野山參，產量非常低，全國一年只能產6公斤左右，因此是非常難以獲得的，基本不會上市銷售。不過可以在一些拍賣會、農博會、上拍賣，往往一根純野山參就能賣到好幾百萬元，屬於國寶級的品種。
現在市場上買到的基本都是人工培育的野山參，也就是林下參，不過就算是人工培育，林下參的生長週期也很長，往往種植八至十年以上才成熟可供銷售，目前國內一年林下參的產量大約有幾十噸，市場銷售的野山參90%以上都是林下參，其餘還有一部分是以假亂真的貨品。
野山參分爲8個等級，不同等級的野山參價格不一樣。在2009年的時候，有一直野山參拍下了326萬元的高價。該妊娠鮮重312.5克，乾重78克，該參五行俱全，身形靈秀，錦皮細紋，參齡在百年以上。俗語說“七兩爲參，八兩爲寶”，該參重量合老秤爲十兩。
