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雞骨草龍骨湯的食用禁忌

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雞骨草龍骨湯的食用禁忌

雞骨草對於肝臟的作用有非常明顯而有效的作用,還可以降肺氣,平喘止咳,治療和預防由感染引起的感冒咳嗽,對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。

但是我們在使用雞骨草的時候要注意,雞骨草的種子是有毒的,使用的時候需要將豆莢摘除,以免發生中毒的情況。本來是爲了補養身體才喝的湯,因爲疏忽導致對身體不好的影響豈不是得不償失,所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家,雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似,但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大,毛多,味道更甜,兩種植物的功效不同,千萬不可混淆使用,以免對身體產生不好的影響。

還有豬骨一定要煮透,不要怕花時間。因爲豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。而且還有一個小提示,豬骨在烹調前不要用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

龍骨煮湯性寒涼,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨。若脾胃虛寒,消化欠佳之人食之,易引起胃腸飽脹或腹瀉,故應在骨湯中加入生薑或胡椒。感冒發熱期間忌食,急性腸道炎感染者忌食。骨折初期不宜飲用排骨湯,中期可少量進食,後期飲用可達到很好的食療效果。溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

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