現在網上有一種濃縮雞蛋液，價格比一般的雞蛋羹要低，但是其實營養並不如雞蛋，而且添加劑比較多，那麼，雞蛋怎麼吃健康有營養？下面本站小編就帶來介紹。
近日，一種用來做雞蛋羹的濃縮雞蛋液(以下簡稱“雞蛋液”)引起一些網友關注。針對網友關心的問題，記者連日來進行了採訪調查。
每袋400克的雞蛋液，整箱買，算下來每袋價格爲8元，兌水後能做出200克一份的雞蛋羹7碗至8碗，成本較一般雞蛋羹低，口感也更滑更嫩。值得注意的是，雞蛋液產品的配料表顯示含有20多種食品添加劑。受訪專家表示，無需談添加劑色變，出於營養和健康考慮，建議市民少食用此類食品。
焦糖色、味精、麥芽糊精、穀氨酸鈉、丁基羥基茴香醚、二丁基羥基甲苯、L-丙氨酸、琥珀酸二鈉、5’-呈味核苷酸二鈉、5’-肌苷酸二鈉、β-胡蘿蔔素、食用香精……雞蛋液產品的配料表顯示，除了鮮雞蛋、食用鹽、料酒外，還含有20多種食品添加劑。其中，麥芽糊精、5’-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、L-丙氨酸等添加劑被反覆使用。
有醫生表示，吃雞蛋是爲了獲取優質的蛋白質和營養成分，不建議市民食用這種濃縮雞蛋液。
一個雞蛋的蛋白質含量爲7克，而雞蛋液的產品營養成分表顯示，一袋雞蛋液的蛋白質含量爲11.4克，按稀釋後做7碗200克一份的雞蛋羹來算，“吃7碗這種雞蛋羹不如吃2個雞蛋!”
控量：每週食用3～6個
雞蛋有益，卻不是吃得越多越好。
中國醫學科學院阜外醫院的一項研究結果顯示：每週食用3～6個雞蛋更有利於健康，罹患心血管疾病的風險也較低。
方法：水煮最佳
煮雞蛋是簡單又健康的雞蛋吃法，不需要額外加油、鹽，既好消化又好吸收。
煮雞蛋一定要冷水下鍋，待水開後再轉小火煮5～6分鐘左右關火，然後燜個3～4分鐘左右，即可食用。
進食：蛋黃不要丟
生活中，有些人只吃蛋白不吃蛋黃，認爲蛋黃中膽固醇含量高，對身體不好。
事實上，健康人羣每天1~2個雞蛋，不僅可以供給營養，還有預防心腦血管疾病的功效。
現代研究顯示，雞蛋黃富含卵磷脂、鈣、磷、鐵以及多種維生素等，有促生長髮育、鎮靜等作用。
中醫理論則認爲，蛋白性微寒，蛋黃性溫，蛋黃、蛋白合食性平，共補氣血，助力健康。
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