大家小時候都在幻想着天上會下錢糖果雨，零食雨之類的。當然長大之後明白那只是異想天開是童話故事纔會有的情節。但是最近在瑞士中部的一個小鎮上真的發生了這樣的事情。瑞士小鎮下起巧克力雨是真的嗎 巧克力雨是怎麼形成的。本站帶來相關介紹。
瑞士蓮史賓利公司當天確認，工廠一條烤可可碎生產線的冷卻通風系統出了點“小故障”，加之當地自上週五上午開始颳大風，導致工廠周邊地區隨即飄下“可可雪”，可可是巧克力主要成分。
依照工廠方面的說法，當地居民的一輛轎車被可可粉末“輕微覆蓋”，廠方將支付因此產生的清潔費用。
不過，工廠生產未受影響，眼下出現故障的設備也已修好。廠方說，那些飄出的可可粉末對人和環境“完全無害”。
1.可以將可可粉放在掌心搓，如果掌心乾爽，則說明脂肪含量較低，如果有明顯的油膩感則說明脂肪含量較高。
2.我們可以從外觀上來分辨，好的可可粉比較細膩，不會有結塊現象。顏色呈淺棕色或棕紅色。其次從氣味上來判斷，品質較差的可可粉會聞到焦味或特別濃的香氣，這可能是添加了香精的緣故。品質好的可可粉以淡雅清香爲佳。
天然可可粉顏色比鹼化可可粉淡一些，香氣也不如鹼化可可粉濃。
在使用上，鹼化可可粉使用範圍要廣。一般來說，天然可可粉不用於液體產品的生產，因爲溶解度大約在30%左右;鹼化可可粉可以用於任何食品的生產，還可以直接沖服。因爲鹼化可可粉比天然可可粉的成本高，因此，一般的食品廠家如果是生產固體產品基本上都是用天然可可粉;而生產液態奶、飲料等液態產品時就用鹼化可可粉。市面上巧克力基本上都是用天然可可粉生產的，而巧克力味奶茶都是用鹼化粉生產的。可可粉按可可脂含量分爲高脂可可粉、中脂可可粉、低脂可可粉。國標和行業標準又不一樣，一般我們都說行業標準。在國標中，高脂可可粉的可可脂含量≥20.0%，中脂可可粉的可可脂含量14.0%-20.0%(不含20.0%)，低脂可可粉的可可脂含量10.0%-14.0%(不含14.0%)。行業中所說的高脂可可粉其可可脂含量20.0%-24.0%，中脂可可粉的可可脂含量10.0%-12.0%，低脂可可粉的可可脂含量8%.
