荸薺又叫做馬蹄，日常生活中大家是當做蔬菜來食用的，但是很多人在吃之前不知道要不要剝皮。那麼下列哪種食用荸薺的方式更安全健康？下面本站小編帶來：螞蟻莊園11月30日答案最新。
答案：去皮熟吃。
解析：荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，或製作成罐頭，或製作成佐料，或提取成澱粉。荸薺最常見的吃法是生吃，即洗淨後去皮即可食用。
荸薺常生在水稻田中，其皮能集聚危害有害的微生物糞便和化合物。此外，荸薺皮中還帶有裂頭蚴，假如吃下未清洗的荸薺皮，會造成病症。直接生吃荸薺皮，會引起腹瀉、嘔吐等不適感病症。除此之外，需要提示大夥兒，荸薺皮中含澱粉較多，糖尿病人應慎食。
因此生吃或熟菜荸薺都應削皮。
荸薺吃了有什麼好處
荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質比較粗糙，適合熟吃;水荸薺外型圓，肉質非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致薑片蟲卵進入腸道寄生。荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應該慎食。
清熱降火。從中醫的角度來看，日常食用一些性寒的食物，可增加體內的寒涼之氣，有助於人體清熱降火，而荸薺正是性寒的食物，吃後對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤等均有緩解作用。
清肺化痰。荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等症。
潤腸通便。荸薺含有豐富的膳食纖維，食用之後會在胃腸內大量吸水膨脹，增加食物殘渣溼度，提高糞便的含水量，並可促進胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效，對於腸燥便祕或上火便祕的人來說，適量吃些荸薺能緩解病症。
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