陽澄湖大閘蟹很有名，一些商家標榜陽澄湖大閘蟹，但其實是造假的，沒有半毛錢關係，那麼，怎麼避免買到假陽澄湖大閘蟹？爲什麼陽澄湖大閘蟹貴？下面本站小編就帶來介紹。
1、大閘蟹產地非陽澄湖，以次充好
看物流信息中大閘蟹的發貨地
2、搜索生產廠家名稱查看
a.看生產廠家所在地
b.看“行政處罰”，是否存在虛假宣傳經營
C.看“法律訴訟”，是否存在服務糾紛司法風險
d.看“新聞輿情”，是否報道企業以次充好經營信息
3、收到大閘蟹後，對照“大閘蟹地圖”，鑑定形態是否符合
購買大閘蟹後無法提貨
搜索生產廠家名稱查看
關聯公司存在大量吊銷、註銷
負責人是“失信被執行人”
存在“無法聯繫辦公場所”等經營異常
陽澄湖大閘蟹3種造假方法
1.洗澡蟹
其他地方的大閘蟹，提前十天半個月放入陽澄湖，賣的時候從湖裏撈出來。洗個“美容澡”，麻雀變鳳凰。
2.聽濤蟹
有些螃蟹只遠遠聽過陽澄湖的浪濤聲，甚至沒有在陽澄湖裏養育過1天，一般被稱作聽濤蟹。
3.標籤蟹
通過某些途徑購買正品標籤，不管是東北螃蟹還是湖北螃蟹，捆上標籤就是陽澄湖大閘蟹。
地標性特產
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，是江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。擁有陽澄湖純正血統的大閘蟹，必須具備四大特點：青背、白肚、黃毛、金爪。這一切源於陽澄湖得天獨厚的生長環境。
養蟹貴
因爲養螃蟹也很貴啊。假設一個養殖面積20畝，每畝500只螃蟹，養殖總成本能達到7.06萬，包括將近2萬5千元要用來付租金，2萬元用來購買飼料，將近1萬元的苗種成本。這些成本，人力物力最終都會體現在螃蟹的“身價”上。
物以稀爲貴
2002年9月，蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會成立，是當時蘇州市第一家市級專業漁業協會，起初由15家陽澄湖經營公司發起。只有陽澄湖裏的才能稱爲陽澄湖大閘蟹，湖邊哪怕一堤之隔的池塘所產，都不能叫做陽澄湖大閘蟹。
2002年，大閘蟹養殖的圍網面積從15萬畝縮減到8.6萬畝，再到2007年又縮減爲3.2萬畝。再到2016年，這一數字變成了1.6萬畝。
不僅養殖螃蟹的區域變小了，螃蟹也更脆弱了：在狹窄的生存範圍內，水體過度富營養化，導致螃蟹因缺氧而死亡，所以日益珍貴的陽澄湖大閘蟹市場價格基本保持每年10%的增長。
這就造就了一個典型的賣方市場，當有限的資源與外界無限的需求發生衝突，陽澄湖大閘蟹成了最大的受益者，價格被越炒越高，品牌名聲越來越響亮，“陽澄湖”甚至成了大閘蟹的代名詞。
風味更好
產地不同的大閘蟹，風味也有着細微的差別。據《食品科學》測定，新鮮蒸制的中華絨螯蟹樣本都有非常突出的鮮味，及差異較大的苦、鹹、澀味。比如和陽澄湖大閘蟹相比，產自崇明的大閘蟹苦味和澀味更重，產自山東營口的大閘蟹則鹹味更重。
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