最近豬肉價格一漲再漲，基本都是20往上的價格，不少網友調侃紅燒肉自由危險了，拋出成本因素，目前的價格也處於過高的水平，那麼，豬肉價格爲什麼一漲再漲？下面本站小編就帶來介紹。
10月19日，據國家發展改革委監測，10月10日至10月14日當週，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價比去年同期上漲超過40%，進入《完善政府豬肉儲備調節機制做好豬肉市場保供穩價工作預案》確定的過度上漲一級預警區間。
國人的餐桌上，總少不了豬肉的身影。有網友戲謔：不知不覺間，我的紅燒肉自由危險了。值得注意的是，眼下剛過中秋與國慶，明明處於消費淡季，可豬肉價格爲何大漲?
截至10月20日，生豬價格到達到28.59元/公斤，創下今年新高，最近半年累計漲幅超過100%。
對於豬價，參與國家發展改革委價格司組織分析研判的專家指出，從歷史數據看，2019年前歷次“豬週期”生豬平均價格最高點爲每公斤21元左右，即使考慮近年來成本上升因素，目前價格也已經處於過高水平。
受豬價上漲影響，虧損了大半年的生豬養殖企業也一改此前頹勢，9月銷售收入紛紛迎來大漲。
從本質上講，豬價變動反映的是供需關係的變化，而我國豬肉需求總體穩定，因此豬肉價格走勢主要由供給決定。
在發改委此前組織的業內研判會上，專家認爲，近期生豬價格明顯上漲，重要原因是部分養殖戶爲博弈後市行情，出現非理性的過度壓欄惜售和二次育肥等行爲，減少市場供應量。
通常來說，豬肉價格上漲會帶動養殖戶出欄積極性，但爲何會捨不得賣呢?
生豬預警網分析師馮永輝指出，惜售現象是非常明顯的投機行爲，賭的是未來價格還將上漲。“再有兩個月，春節消費旺季就將到來，這也是一年中豬肉價格的高點。重新補欄肯定趕不上了，所以養殖戶選擇壓欄。”
布瑞克農業大數據集團研究總監林國發進一步分析道，每年11月到次年1月，都是豬肉的消費旺季。一方面，秋冬季氣溫下降，帶動居民日常飲食豬肉消費增加。另一方面，秋冬季也是我國傳統食品生產旺季，各類肉食加工需求旺盛，尤其是臘腸臘肉等食品加工，進一步刺激着豬肉消費。
據悉生豬、仔豬、鮮豬肉（精瘦肉）集市平均價格分別爲28.59元/公斤、25.92元/500克、23.17元/500克，較上月同期分別上漲15.98%、4.35%、15.10%。
國家於10月21日出庫投放今年第六批中央豬肉儲備，並將協調指導各地加大力度同步投放地方豬肉儲備，預計後期豬肉價格進一步上漲空間將得到有效限制。
爲切實做好生豬市場保供穩價工作，近日省發改委將會同省直相關部門，持續組織省級政府豬肉儲備投放，並同步指導各市州加大力度同步投放，與國家投放中央豬肉儲備工作形成調控合力。
省發改委表示，當前生豬價格已處於歷史較高水平，建議養殖場（戶）保持正常出欄節奏、順勢出欄育肥豬，不盲目壓欄惜售，不盲目開展二次育肥，防範市場價格波動風險；建議相關企業有序釋放豬肉庫存，增加市場供應，共同維護市場價格秩序穩定。
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