東坡肘子不僅是一道美食，更承載了豐富的文化內涵。它是中國古代文化和飲食文化的瑰寶，體現了中國人民的智慧和創造力。那麼四川省非遺美食東坡肘子與哪位歷史名人相關？下面本站小編帶來：螞蟻新村1月9日答案。
正確答案：蘇軾。
解析：東坡肘子因大文豪蘇軾(蘇東坡)而得名。蘇軾被貶黃州〔今湖北黃岡市)時，發現豬肉價格便宜，但老百姓不講究吃法，於是介紹故鄉四川眉山燉膀的方法，後來人們就把用眉山民間傳統方法燉制的豬膀肉稱爲“東坡肘子”。
東坡肘子是四川省眉山市的特產，也是國家地理標誌產品。它具有湯汁乳白、豬肘爛軟、肉質細嫩、肉味醇香、有嚼頭、肥而不膩等優點。2013年12月，東坡肘子成功獲批國家地理標誌保護產品稱號。
東坡肘子是如何製作的
方法一：
先將洗淨的肘子放在明火上燒，使其表皮燒烤成棕黑色，略有輕微的焦煳味。
然後再放入熱水中浸泡，等面上那層焦煳物泡軟後，用刷子徹底刷洗並用清水反覆清洗，表皮呈微黃色即可。
把燒好的肘子浸泡在糖汁中上色，再經過一番油炸後入鍋烹製。
加入高湯香料(主要爲醬油、蔥薑蒜、胡椒、白糖等佐料)燒開後，用小火慢燒，直到最後湯汁變濃，肘子酥香即可。
方法二：
用火去掉肘子皮上殘留的豬毛，扔到沸水中煮幾分鐘，去掉污血和髒物，然後將肘子撈出，用刀在其上割幾道口子，這樣熟得快。
準備蔥、姜、蒜、冰糖、桂皮、香葉、八角、五香粉等輔料。
將處理好的肘子放入鍋中，加入水、冰糖、桂皮、香葉、八角等燒開，然後轉爲小火慢燉。
等到肘子燉爛後，加入醬油、蔥薑蒜、胡椒、白糖等佐料，繼續慢燉直至湯汁濃稠，肘子酥軟即可。
請注意，在製作過程中需要根據個人口味調整調料的用量。
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