桑椹果上市場了，就談談這初夏的桑椹果吧!
桑椹果是桑科植物桑的果穗，在我國各地有栽培，以江浙爲主。桑椹果也常被稱爲桑棗、桑果、桑藨、桑粒、桑實、烏椹等等。 桑椹果初時綠色，成熟後爲紫紅色，肉質甜酸多汁。
桑椹的含有糖、鞣酸、蘋果酸、維生素B。、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等。桑椹還含脂肪酸，主要由亞油酸和少量硬脂酸、油酸等組成，營養豐富，具有保護血管防止硬化的作用。其性味清涼，補而不膩，適用於高血壓、婦女病者食，有養陰補血清熱的效果。
早在古書《四時月令》記載了桑椹酒製作和飲用方法，稱之“能理百種風熱”。桑椹酒味甜微酸，色澤鮮紅，具有獨特風味。桑椹膏也是營養滋補品，能益腎養肝明目。
下面介紹一下有關桑椹酒、桑椹膏的相關內容。
1、“能理百種風熱”的桑椹酒
原料：鮮桑椹500克，白酒(500)
作法：將鮮桑椹洗淨的瀝去水，搗汁，隨後加等量白酒調勻飲服，每日1次，此爲一週用量。
功能：活血通絡。
適用：勞累後腰腿關節酸楚。
2.補益肝腎的桑椹膏
原料：桑椹、冰糖
作法：將桑椹洗淨的瀝去水，與冰糖混合(按照桑椹與冰糖10：5的比例)，用文火煎收膏，每次15克 ，每日2次沖服。
功能：補益肝腎，熄風通絡。
適用：頭暈目眩，關節痠痛及各種神經痛。
