辟穀一般是指不吃五穀雜糧，通俗說法是節食。部分人羣辟谷減肥後會反彈，少部分不會反彈。
辟穀減肥是否會反彈需要結合人羣實際情況判斷，不能一概而論。對於部分辟穀減肥者，日常還積極做有氧運動，如游泳、慢跑、瑜伽等，通常不會反彈。但對於少部分僅採取辟穀減肥，而未採取其他減肥措施者，則會反彈，應引起重視。辟穀減肥是一種不正確的減肥方式，且長期辟穀減肥易引起營養不良，甚至引起低血糖發作或患貧血等疾病，不利於身心健康。所以對於有減肥需求者，應制定科學的減肥方案。
建議儘早終止辟穀減肥法，對於部分經運動、調整飲食無效者，必要時可以就醫通過全身按摩、吸脂手術等方式改善。減肥期間注意調整好心態，避免過度緊張、焦慮。
