食補，顧名思義，就是通過食物來補益強壯身體，調整體質。俗話說，藥食同源，大部分食物象中藥一樣，也有其性味歸經，也有一定的特殊功效，食補可以讓人們消除“良藥苦口”的恐懼，而且方便持久，畢竟人人都要一日三餐。
補虛有多種方法，藥補和食補是最常用的兩種方法，中醫也分別稱爲“藥養”和“食養”，兩者各有不同。
俗話說“民以食爲天”，就體現了飲食是維護健康的根本。通過食補補養虛衰之體，補充人體缺乏的某些營養成分，達到祛病延年、養生益壽的目的，是古今中外人們普遍的願望。
食補在民間也有許多講究，如按地域特點，中國南、北方有各自的風俗習慣。各民族也有各自的食補方法。一年四季也各有不同，如冬季氣候寒冷，陽氣內藏，陰氣內守，北方注重補腎養精以助陽，多用溫補以預防寒症，多食用動物性補品，中醫也叫作“血肉有情”之品。
不同的體質和疾病，如手術後、孕產婦、大病初癒等，也有不同的補法。食補經常利用當地的特產發揮作用，如延邊的狗肉，寧夏的枸杞，山東的大棗，吉林的山蛙等。
食補貴在持久，一次進補量不可過大，妙在少量，中醫稱之謂：少火生氣，不應急於求成，造成“生痰助熱”的後果。不要以爲是食補就可以隨心所欲了，不考慮個體體質差異過量食補照樣可以補出問題來，到了那種程度，可真是花錢找罪受。
