老乾媽煎肉食材：
五花肉400g、青尖椒2個、紅尖椒2個、老乾媽風味豆豉50g、蒜頭適量、蒜苗適量、薑片適量、油適量、大蔥適量。
做法：
1)準備配料：長尖椒，蒜頭，蒜苗，薑片，老乾媽。
2)準備主料：五花肉入冰箱凍一會兒，切薄片。
3)將所有配料切好備用
4)鍋入少量油，中火將所有肉煎至兩面金黃。
5)肉盛出，放入所有配料炒香，再把肉放下去一起炒一會兒入味。
6)最後放入老乾媽風味豆豉，炒一分鐘，出鍋前放入大蔥提香，迅速出鍋即可。
香辣帶魚
食材：
帶魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜6瓣、料酒30ml、白糖5g、生抽20ml、老抽10ml、老乾媽辣醬25g、水澱粉適量、香油少許、姜適量。
做法：
1)帶魚洗淨用油煎至備用。
2)炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
3)加入老乾媽辣醬。
4)炒出香味。
5)加入適量的清水，加老抽，生抽。
6)加入白糖。
7)加入料酒湯汁煮出香味。
8)放入煎至過的帶魚。
9)大火煮上15分鐘，湯汁半乾加鹽調味。
10)淋入水澱粉勾薄芡。
11)淋入少許香油關火。
麻辣炸醬麪
食材：
五花肉150g、手擀麪300g、心靈美蘿蔔100g、胡蘿蔔100g、黃豆芽100g、油適量、鹽適量、老乾媽兩大勺、豆豉一小勺、大蔥半根、姜3片、胡椒粉2g、雞精2g、料酒2g。
做法：
1)準備食材。
2)心靈美蘿蔔洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲。
3)黃豆芽洗淨，胡蘿蔔、黃豆芽都用開水燙燙撈起。
4)把蔥姜洗淨切末、五花肉切末。
5)油熱5 成加豬肉末。
6)加蔥姜翻炒。
7)再加老乾媽、豆豉、生抽。
8)中火翻炒出香味。
9)加水大火燒開後，轉小火熬到豬肉熟透爛。
10)中火收汁，加胡椒粉。
11)快速繼續翻炒即可。
12)煮鍋加水燒開，下手擀麪，煮熟後，加一些涼水撈起，手擀麪裝碗、加炸醬、加黃豆芽、胡蘿蔔、心靈美蘿蔔，吃的拌均勻即可。
老乾媽燒豆腐
食材：
嫩豆腐300g、老乾媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水澱粉適量、豆豉3g
做法：
1)準備食材。
2)把香蔥洗淨切末，姜切末。
3)把豆腐切小塊，用開水燙燙。
4)撈起用涼水過一下撈起，瀝乾水分。
5)熱鍋涼油加薑末、豆豉炒出香味。
6)加老乾媽炒出香味。
7)加豆腐。
8)加鹽翻炒均勻。
9)加味極鮮。
10)白糖、少許水一起燒一會入味。
11)加胡椒粉，水澱粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。
紅棗雞蛋發糕食
原料： 小麥麪粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1.5克、水70克、白砂糖30克。
做法: 1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右(耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻);
2、加入麪粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以);
3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鐘(現在是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鐘發好了);
4、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子;
5、蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的。
