化療期間，主要的工作是提高患者的自身免疫力，在此基礎上補充富含各種營養素的均衡膳食。所以，我們應該人性化的對待這些問題，在放化療之前或之後的飲食適應期內再適當調養。可以在醫生指導下選擇硒製劑，也可以在營養師指導下選擇富硒的食物，利用食物中的硒斷絕腫瘤的代謝通道、抑制癌細胞的分裂和增殖。再經過精心的烹製才能變成具有針對性的疾病治療飲食。
硒除了有很好的抗氧化防衰老和抗癌的作用，還可以抗血栓、降血脂、保護肝臟細胞、幫助肝臟解毒，尤其是對於汞、鉛、砷等常見的重金屬毒素有很好的拮抗作用，從而減少毒素對肌體的侵害。
微量元素鋅和硒相互作用，可以提高功效。但含鋅和硒豐富的保健食物在食用時可以適當考慮到膳食纖維對硒有一定的拮抗問題，儘量避免影響其吸收。比如考慮到這兩種微量元素的充分吸收問題，富含硒和鋅的海產品在食用時可以和雞蛋、豆腐等食物搭配、可以與米飯麪食搭配、可以和膳食纖維不是很多的瓜類蔬菜搭配、但不適合於整粒的豆子、海帶和木耳搭配。當然，如果您側重的是這類食物的蛋白質，這不用過多考慮拮抗問題了。
