青棗肉質脆嫩多汁，果實營養豐富，含有大量維生素C、鈣、磷等營養物質，素有“維生素丸”之稱。具有提高免疫力、鎮定安神助眠作用。1、提高免疫力：青棗含糖量大，再加多種營養元素，對身體具有滋補功效，適度服用青棗，能夠提高抗病能力和人體免疫能力。2、鎮定安神助眠：青棗含有黃酮類化合物，具有鎮定和摧眠作用，適度服用青棗還能協助身體釋放壓力，減輕失眠症狀。
一般人羣均適宜
糖尿病者、脾胃虛寒者
黃瓜
黃瓜含有維生素分解酶，與青棗一起食用會破壞食物中的維生素，營養價值會降低。
拌食
青棗與其他水果一起拌，放入沙拉醬，做成水果沙拉。
