花青素最有效的作用，就是可以延緩衰老，它是一種強氧化劑，花青素能讓皮膚變得光滑細膩。補充花青素還可以起到保護關節的作用，另外花青素還可以抑制炎症，可輔助治療炎症疾病，它還可以用來預防過敏。
花青素對人的保健作用較好，有很多保健品會專門將花青素提取出來，但是大多數人對花青素都不是很瞭解，所以也不會特意去補充。其實人是很需要補充花青素的，尤其是中老年人士，一些早衰症狀較嚴重的人，也需要補充花青素，那麼花青素的功效與作用有哪些？
一、花青素的功效與作用
1.延緩衰老
花青素最明顯的一個功效，就是它可以有效的延緩衰老。因爲花青素中有強氧化劑，所以這種物質的抗氧化能力特別好，而且可以消除身體內的自由基，所以可以讓皮膚，變得更加光滑，經常補充花青素的話，還可以預防皮膚出現皺紋或色斑。
2.保護關節
花青素可以起到保護關節的作用，因爲花青素能夠改善關節的柔韌性，並且能夠防止關節積液的出現。老年人可以多補充一些花青素，平時可以多吃花青素含量高的水果，比如說藍莓和葡萄。
3.抑制炎症
花青素還可以起到殺菌消炎的功效，所以感染了炎症性疾病的人，適當補充一些花青素，就可以增強身體的免疫力，還能控制炎症的發展。
4.預防過敏
如果身體經常會出現過敏，就可以多補充一些花青素。花青素可以降低身體的敏感性，增強身體的抵抗力，這樣就不易發生過敏。
二、富含花青素的水果
1.藍莓
藍莓裏面的花青素含量非常高，而且藍莓還可以補充維生素c。經常吃藍莓能夠有效的延緩衰老、美容養顏，對女性很有好處。
2.葡萄
一般來說，顏色越深的葡萄花青素也越多。商業提取花青素的方法，就是以葡萄爲主要原料，所以經常吃葡萄是可以有效補充花青素的。
3.血橙
血橙是一種花青素和微量元素含量都非常高的水果，經常吃這種水果，可以促進身體健康，並且可以防止皮膚粗糙，可以有效預防黑色素沉積。
