蜂蜜營養豐富,通常含有多種活性多糖類營養物質,例如活性多糖類、蛋白質、維生素、有機酸、礦物質等。具體分析如下:
1.活性多糖類:蜂蜜口味甘甜,主要是因爲其含有豐富的糖類,其中葡萄糖佔33%~38%,果糖佔38%~42%,另外還有麥芽糖、蔗糖、糊精等23種糖類,這些活性多糖類營養物質對身體健康有益。
2.蛋白質:蜂蜜中的總蛋白質含量大概是26%,常喝蜂蜜能起到滋補身體的作用。
3.維生素:蜂蜜中含有的維生素種類也特別豐富,尤其是含有的B族維生素種類很多,另外維生素C的含量也很多。
4.有機酸:蜂蜜中含有多種有機酸,比如葡萄糖酸、檸檬酸、蘋果酸、甲酸、乳酸、氨基酸等,這些有機酸絕大多數都是人體代謝所需要的。
5.礦物質:蜂蜜中的礦物質含量約佔17%,種類非常多,比較常見的礦物質有鉀、鈉、鈣、鎂、銅、錳等。
蜂蜜中含有多種維生素,是身體新陳代謝不可缺少的營養物質,經常吃蜂蜜有益於身體健康。