消化系統由消化管和消化腺組成。消化管起始於口腔延續咽、食道、胃、小腸、大腸、到肛門。消化腺分爲小消化腺和大消化腺。小消化腺在消化管各部的管壁內，大消化腺有腮腺、下頜下腺、舌下腺、肝臟和胰臟。
消化系統結構圖
1、口腔與食管：口腔是消化道和呼吸系統的入口。食管是連接咽部和胃的薄壁肌肉管道。
2、胃：胃包括賁門、胃體和胃竇三部分。胃是儲存食物的臟器，可有節律地收縮，使食物與酶相混合。
3、小腸：胃運送食物到第一段小腸，即十二指腸。十二指腸最開始的10cm表面光滑，其餘部分都有皺褶和小突起，它們明顯增加了十二指腸表面面積，有助於營養物質的吸收。
4、胰腺：胰腺分泌的酶可以消化脂肪、蛋白質和碳水化合物。胰腺還會分泌大量的碳酸氫鹽，中和胃中的鹽酸，保護十二指腸。
5、肝臟：只有某些功能與消化有關。肝臟有處理血液的作用，肝臟會分泌膽汁，儲存於膽囊以供消化。
6、膽囊與膽道：膽汁可以幫助脂肪消化和吸收，還可以將體內廢物排出體外。
7、大腸：大腸主要負責糞便中水分和電解質的吸收。
8、直腸與肛門：當降結腸被糞便裝滿後，糞便就會排入直腸，引起便意。肛門是消化道遠端的開口，廢物會從肛門排出體外。
