吃阿膠大便可能會變黑，主要是由於阿膠內的鐵離子影響所致，屬於正常情況，一般停食阿膠幾天後大便顏色會逐漸恢復。
阿膠作爲生活中常見的藥食同源的食物，其內部含有豐富營養物質，如鐵離子、鈣離子、蛋白質、骨膠原等。阿膠被服用進入胃腸道並被消化後，其內部的大量鐵離子會被胃腸道吸收並氧化，從而對大便顏色造成影響。出現吃阿膠大便顏色變黑的情況，屬於正常情況。若正常人羣對大便顏色改變較爲擔心，可暫時停食阿膠，一般因飲食引起的大便顏色改變會在停止食用幾天後逐漸恢復正常，只要停食阿膠後大便顏色不再發黑。
除阿膠影響外，消化道出血等症狀，也會導致大便發黑。若患者停食阿膠後大便顏色仍未改善，建議儘早就醫檢查。
