老人腦梗的發病率特別高，一旦發病，日常的飲食也是非常重要的。無吞嚥障礙的要多吃的瘦肉、魚類、牛奶、花生、銀杏等食物，吞嚥障礙患者要吃流食。合併糖尿病、高血壓等疾病的，還要鄉音的進行飲食調理，吃低鹽、低熱量飲食。
老人腦梗後的飲食是非常重要的，可以通過飲食，提高患者的記憶力，以及提高身體的抵抗力。根據吞嚥能力的不同以及身體的基本情況不同，患者的飲食也是不同的。下面我們就來仔細分析一下腦梗患者的飲食吧。
1、根據吞嚥能力選擇食物
腦梗老人如果無吞嚥功能障礙時，一般情況下無明顯的禁忌，應低鹽、低脂、低糖、易消化飲食，平時要少吃鹽、少吃油、少吃肥肉及含脂肪高的食物、少吃甜點和含糖量高的食物，可以適當吃瘦肉、魚類、皮蛋類，可以適當喝牛奶、吃豆製品、喝魚湯和排骨湯，以補充人體所必需的礦物質和蛋白質。平時要多吃蔬菜、水果，以補充人體所必需的維生素，同時具有防止便祕的作用。另外，應適當吃一些堅果類的食物，有利於大腦。比如銀杏具有很高的藥用價值，對防止腦部疾病的功效非常強。花生富含泛酸，可提高記憶力，泛酸搭配蛋黃、大豆所含的卵磷脂一同攝取能提高記憶力。如果老年人有吞嚥功能障礙，比如吞嚥困難和飲水嗆咳時，需要下胃管鼻飼飲食、鼻飼給藥。如果是需要下胃管鼻飼飲食的情況下，儘量給予流食或者是半流食。
2、根據身體情況選擇食物
腦梗死患者飲食非常重要，若患者攜帶多種病因及危險因素，需要結合其身體基本情況，確定患者飲食方案。若患者合併高血壓，需採取低鹽飲食；若患者患有高脂血症，需選擇低油、低熱量飲食；若患者合併糖尿病，需遵循糖尿病飲食；若患者偏胖，需降低飲食總量，避免繼續增加體重；若患者合併腎功能不全或蛋白尿，建議增加優質蛋白攝入量。適當吃點海帶。海帶有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類物質更是大腦中不可缺少的。
