鐵鍋的使用壽命跟日常保養息息相關，掌握必要的鐵鍋保養方法，能夠讓鐵鍋的壽命大大延長。那麼鐵鍋養護有哪些妙招呢？下面這些方法均有效:
1、使用鐵鍋前先放一些油，並讓鍋面每個位置都沾到油，方法可以爲使勁左右搖晃，也可以爲用鍋鏟將油均勻灑在鍋面各個位置。灑完油後放置一天然後再開始炒菜，這樣鍋面就會形成一層保護膜，阻止鐵鏽生成。
2、用完鐵鍋後，記得將殘留的物質倒掉，然後清洗乾淨。如果鐵鍋中有燒焦的菜渣，難以清洗，可以用熱水先浸泡二十分鐘，然後再刷乾淨。
3、每次炒完菜，記得將鐵鍋擦乾淨或者加熱烘乾，這樣做的目的是保持鐵鍋乾燥，不易生鏽。如果鐵鍋表面有水，時間長了，鐵鍋會有鏽斑。
4、乾淨的鐵鍋應懸掛起來，不要直接放在地上，因爲地面溼氣重，容易弄溼鐵鍋，導致鐵鍋生鏽。
5、鐵鍋保養最後一步是保持廚房通風，最好每次做完飯都將廚房的窗戶打開，讓室內水汽蒸發掉。若天氣潮溼，廚房溼氣重，建議開抽風機。
